应激对犊牛的健康和性能的影响

2022/12/25 方燕译



Melina Bonato and Liliana Borges (P&D, ICC Brazil)
方燕译
 
肉牛的生产目标是获得健康的动物,以更低的成本获得最大的遗传潜力。动物的健康不仅与病原体、新陈代谢或生理问题引起的疾病有关,还与应激因素有关。外来应激的定义是“动物暴露在非正常的环境状况下导致的结果”。在肉牛的生产中,生产操作和运输可能是给动物带来应激最大的过程。根据Grandin (1997),动物会遭受心里(约束、生产操作和新奇事物)或生理上的压力(饥饿、口渴、疲劳、受伤和热应激)。

很大一部分生产者/农户是从不同的地方甚至是其他不同的州去购买犊牛。当这些刚购买来的犊牛抵达牧场时,遭受应激后常常表现为口渴、饥饿、疲劳和惊慌;此外,来到一个新的环境与陌生的畜群共处也是一种应激。结果导致一系列的内分泌反应,直接影响新陈代谢,从而对免疫系统、健康、生长、繁殖、动物福利和肉类质量产生影响(Bova et al., 2014)。

在这种情况下,死亡率和发病率非常高,而死亡造成的损失、药品和兽医费用以及生产指数的降低等都是面临的现实问题。理想的情况是,从同一个农场采购犊牛,并维持他们同群饲养,提供高品质的饮水和适口性好的饲料,且饮水和饲料要方便动物采食,还要避免不必要的操作和接触不同的操作人员(Alberta Feedlot Management Guide, 2000)。使用乳脉嘉RT产品有助于瘤胃菌群繁殖、增强免疫系统功能、减少病原体的污染,还能协同健康动物体的常规反应共同面对这些应激问题。

酵母作为一种功能性饲料添加剂被广泛地应用于反刍动物营养,其功效也已有诸多文献证实。乳脉嘉RT(巴西ICC公司)是经过自溶作用后的一种纯的酿酒酵母,它是一种包含基质和酵母细胞内容物的发酵可溶性固形物。产品富含维生素、多肽、游离氨基酸和功能性碳水化合物如甘露寡糖和β-葡聚糖。为了了解乳脉嘉RT对新购犊牛的健康和性能的影响,我们进行了如下实验以验证其功效。

本试验在德克萨斯州的一个商业农场进行,并在德克萨斯农工大学的支持下完成(数据未公开发表)。共100头初重为258.95 ± 17.46 kg的肉用小母牛分成2个处理组:对照组和乳脉嘉RT组(9g/头/天)。试验动物饲养在20个栏(6 x 6 m)里,每栏5只。这些试验动物购于当地一个牧场,目的是让试验动物条件与德克萨斯州东北部的典型的市场环境保持一致。试验动物在一周内分别运送至三个不同的研究小组。一旦试验动物抵达试验农场,就采取农场常规的注射(牛呼吸疾病预混剂,梭状芽胞杆菌预混剂)和驱虫措施。

还有一个重要的因素,在试验期间(6周)内有显著的温差和降雨量波动增加了试验牛的应激水平。牛本身的情况有很大的区别,有些显然已经得到治疗(免疫接种等),还有一些完全没有接受任何处理。

每天饲喂3次,混合饲料饲喂量为3.17kg/头/天,不断增加百慕大牧草添加量,直至每天的饲喂量中有1%剩余。每天收集剩余饲料,每周测量体重。

处理组间的自由采食量没有显著差异(P>0.05);但是,两个处理组的自由采食量均随着时间而增加(见表1)。我们推测,日粮中高含量的草料成分,以及牛有较长的时间去挑选草料颗粒,可能是导致不同处理组之间差异不显著的原因。另外,环境因素(例如高降雨量、温度变化、泥浆过多)可能增加了动物的热量需求,从而降低了饲料成分用于增加体重的有效性。

1. 日自由采食干物质量和平均日增重

性能参数 对照 乳脉嘉RT P
处理 差异
日自由采食干物质量 (g/kg 体重0.75) 140.00 ± 0.66 136.96 ± 0.66 0.402 <0.01
平均日增重 (kg) 0.957 ± 0.077 0.913 ± 0.077 0.681 <0.01
* P<0.05 表示数值间差异显著。

医药费用、死亡率和发病率数据没有显著的统计学差异(P>0.10)。然而,基于观察结果,与对照组相比,饲喂饲料中添加了乳脉嘉RT的牛,对药物治疗的表现较好,且在降低死亡率和发病率方面有更好的表现(P>0.10)。此外,和对照组比,从经济效益数据方面可见,添加乳脉嘉RT组奶牛的健康和经济效益方面有改善的趋势(见表2)。
 
  
2. 在42天试验期内健康指标和成本分析结果

健康指标 对照组 乳脉嘉RT 比对照组
死亡率 (%)1 10% (5) 4% (2) -60%
发病率 (弱子) (%)2 12% (6) 6% (3) -50%
死亡引起的费用 ($)3 3,710.00 1,484.00 -$2,226.00
与发病和死亡相关的总成本 ($)4 3,860.00 1,784.00 -$2,076.00
与发病和死亡相关的总成本($/)5 85.78 37.17 -$48.61
1该群体的死亡率和死亡头数。
 2发病率:所有发病的牛随即被归类为患慢性病。
3初始成本价 $742.00/头。
 4每头牛的医药和劳工成本大约为$30.00 $/头/次医疗 和 20 $/头/劳工。
5考虑到所有成本分摊到每头牛后的成本 *无统计学意义上显著差异 (P>0.10)。

我们推测,尽管无法从这些数据中获得统计意义推断,但从添加乳脉嘉RT组动物的表现可见,免疫功能得到了增强,主要表现在健康指标的改善、死亡率和发病率数值的下降、以及牛对治疗效果的表现更好。这种潜在的免疫功能增强作用可以使动物在治疗时更快的恢复,从而减少动物的再治疗的几率。因此,添加乳脉嘉RT相应的就降低了生产成本和劳工所需成本。

添加乳脉嘉RT能调节并帮助瘤胃微生物繁殖,以加速纤维素和半纤维素的消化,在饲料或热应激条件下稳定瘤胃pH值,增加挥发性脂肪酸的生成。酵母细胞壁中富含β-葡聚糖和甘露寡糖(MOS),有助于增强免疫系统,控制肠道内病原体污染。

最关键的是要采取恰当的操作(如前所述)和运输相协同,以避免不必要的应激,同时配以高品质的饲料、营养措施、清洁的环境(尽可能最好的环境)、避免过度拥挤、提供阴凉和通风环境。在这样一个高度应激的阶段,添加乳脉嘉RT也是一种可行的策略。

参考文献
Alberta Agriculture Food and Rural Development and Feeder Associations of Alberta. Alberta Feedlot Management Guide. Animal Welfare section, Second Edition published September 2000.
Bova et al. Environmental Stressors Influencing Hormones and Systems Physiology in Cattle. Reproductive Biology and Endocrinology 2014, 12: 58.
Grandin, T. Assessment of Stress During Handling and Transport. Journal of Animal Science 1997, 75: 249-257.





本文结束

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