后备牛精准饲养策略及建议

2022/12/24 Geoff Zanton 和 Jud Heinrichs


采用限饲方式可以使后备牛日增重达到最佳水平,我们建议使用高精料的精准配方日粮来成功饲养后备牛。精准饲养方案可以降低饲料成本、减少营养物质排放,并且在不影响后备牛生长和后期产奶的情况下提高饲料效率。


前言


后备牛饲养需要花费大量成本,除去饲料、设备和人工,后备牛直到产犊之前都不会带来任何回报。因此,后备牛饲养的首要任务就是在最低成本下获得最优质、生产潜力最大的后备牛。

 

饲料成本在后备牛饲养成本中占比最重(Gabler et al., 2000),因此在这方面要多下功夫。对泌乳牛来说,饲料效率(kg奶/kg饲料)是很好的管理理念,但是很少有人提出适宜培育后备牛的管理理念,生长期的动物主要依靠增重来评价饲料效率。影响后备牛饲料效率的因素有很多,例如:遗传、粗饲料品质(消化率)、生长速率/生长阶段、体况/机体生长、妊娠、冷/热应激(环境应激)和运动水平。

 

很多影响饲料效率的因素本身受到管理方式的影响,例如:畜舍条件、饲料类型、营养体系。目前在后备牛饲料效率方面最重要的研究即精准饲养,该方法不仅可以提高营养物质的利用率,并且可以更精确地满足后备牛的营养需求。与传统的高粗料日粮相反,近年来我们的主要研究方向是高精料、高能量日粮。以上几种理念都可以提高后备牛的饲料效率,并且研究证明以上理念是可以做加法的,即可以叠加在一起用于后备牛饲养而不影响其后期生产性能(Hoffman et al., 2007; Lammers et al., 1999; Zanton and Heinrichs, 2007)。目前已经有许多研究都在关注精准饲养、高精料饲养的理念,并且这些研究还将持续下去。

 

本文回顾了后备牛精准饲养体系中的一些重要概念,包括配方示例。这一体系在完全受控的饲养条件下使用高度可消化的饲料来源,重点关注在饲料效率、降低日粮成本、减少粪便中营养物质排出。

 

实施精准饲养或高精料精准饲养体系的营养措施

 
1

饲喂平衡日粮

首先,必须确保给后备牛饲喂的日粮是平衡日粮。在精准饲养体系中,不给后备牛自由采食粗饲料的机会,平衡日粮以TMR、或者粗料和精料混合物的形式饲喂,每日只饲喂一次。根据最新的后备牛精准饲养研究结果,在营养方面应当注意以下方面:

 

蛋白质:

※ 首先粗蛋白和可溶性蛋白要平衡

※ 后备牛达到性成熟之前,粗蛋白水平为14-15%,每日干物质采食量为体重的2.15%;

※ 后备牛达到性成熟之后,粗蛋白水平为13-14%,每日干物质采食量为体重的1.65%;

※ 产犊前保证日粮粗蛋白中30-35%为可溶性蛋白;

※ 瘤胃可降解蛋白水平没有必要超过25-30%;根据原料价格和供应量来选择标准原料,不要选择过瘤胃蛋白含量过高的原料。

 

后备牛需要一定量的粗蛋白来满足其日增长需求,对后备牛来说日粮总蛋白含量与饲料原料蛋白质含量同样重要。研究发现,后备牛日粮中添加瘤胃不可降解蛋白(RUP)对后备牛来说作用不大。如果高RUP原料更便宜,那么可以使用这类原料,但是最好不要额外再添加RUP。对后备牛来说可溶性蛋白(SP)和瘤胃可降解蛋白(RDP)的利用效率更高。还有些研究在日粮中添加尿素,这样日粮SP的氮贮留量可以达到40%。使用精准饲养体系可以使后备牛的氮利用率得到提高,因此可以在有限的数小时饲喂时间内,使瘤胃微生物蛋白合成最大化。很多研究都证明,日粮粗蛋白水平为14-14.5%时,后备牛的蛋白质效率最高(Zanton and Heinrichs, 2008)。

 

能量:

后备牛对能量的需求受体型大小、生长速率及环境等因素的影响。有两种饲喂方案可以帮助满足后备牛生长的能量需求:一,配制不同能量密度的日粮,让后备牛自由采食选择恰当的日粮;二,调整后备牛日粮能量密度(整体偏高) ,然后用限饲的方式来满足其能量需求。不管采用怎样的饲喂方案,后备牛的日粮能量密度必须能够满足日增重1.75-2磅(800-900 g),或者130 kcal代谢能/磅代谢体重(BW0.75)。

 

纤维(NDF或ADF):

NRC推荐的后备牛日粮纤维水平不适用于精准饲养试验的需求。传统意义上,后备牛最常见的饲养方式是使用高纤维/劣质粗饲料来控制后备牛能量摄入,但是精准饲养可以用高精料、低纤维的日粮来更有效地达到同一目的。事实上,后备牛的NDF需求标准并未完全确立,迄今的各项研究也还未找到不利于后备牛生长的下限值,因此在这个问题上,还是需要审慎处理。日粮NDF低至19%时后备牛生长状况也非常良好,在正常管理条件下也不会造成代谢病或者跛足。目前尚未研究过NDF低于19%的情况。以上NDF值肯定比NRC推荐值低。因此我们建议NDF值可以稍微超出瘤胃充分发育的需求,但同时控制在自由采食量的60-70%来控制瘤胃的充盈度。值得注意的是,本文提及的所有低NDF的后备牛精料试验,均采用限饲方式,即饲喂低NDF精料时,后备牛必须处于限饲状态下。

 

维生素和矿物质:

精准饲养体系下,维生素和矿物质的添加量应该与现行NRC推荐量达到平衡。目前没有任何数据显示后备牛在高精料、精准饲养条件下对维生素和矿物质的需求有任何区别。







 

2

饲料原料的选择

目前市面上饲料原料选择非常多,因此不可能给出固定的配方建议。后备牛饲料原料的选择应该基于成本、原料可用性和营养成分组成。因此在本文中我们只给出了一些中肯的参考意见。

 

精料来源:

根据我们已经做过的后备牛精准饲养试验,最常用的精料原料为玉米和豆粕,但玉米和豆粕与其它精料来源可能价格差异较大。由于精准饲养体系中配方的精料比例提高,所以可以灵活地使用更节约成本的副产品原料。

 

粗饲料来源:

粗饲料是后备牛精准饲养体系中的一个重要考虑因素。日粮中可以加高水平的玉米青贮,但必须要仔细监控其中玉米谷物的比例。许多后备牛精准饲养研究都使用玉米青贮作为主要的青贮原料,目前还没有观察到任何有害作用——即便将玉米青贮作为唯一的粗饲料来源(Moody et al., 2007)。高粗料(高玉米青贮)、精准饲养的日粮可以替代以劣质干草为基础、自由采食的传统日粮。

 

当给后备牛饲喂高谷物日粮时,需要控制苜蓿草的饲喂量,因为高谷物+高苜蓿草的组合可能引起后备牛慢性、泡沫性胀气。在后备牛精准饲养体系下,唯一可观察到的代谢性异常或瘤胃功能异常就是泡沫性胀气。当精料水平非常高(约为干物质的75%)时,10-15%的荷斯坦后备牛会出现泡沫性胀气。

 

秸秆或者其他高纤维粗饲料也可以用到精准饲养日粮中,但我们不推荐使用这些原料,因为这些粗饲料营养价值低,在粪便中的排出量高,而且还会影响其它原料的添加空间。除了要控制苜蓿的添加量以外,在精准饲养体系中无需刻意使用或回避某种粗饲料。

 

实施精准饲养或高精料精准饲养体系的管理措施

1

经常给后备牛称重

在影响后备牛饲养的各种因素中,最重要的就是监测后备牛体重。尤其在精准饲养体系中,更是要求经常给后备牛称重并定期监测。后备牛称重的关键时间节点包括:断奶时、配种前、配种时、确认怀孕时以及产犊前。需要根据这些数据计算出日增重,并且随时监测体况。根据研究结果,荷斯坦后备牛的日增重应该在1.75-2.00磅(800-900 g)之间。

 

后备牛称重只需取简单均值,目的是监测后备牛的生长表现,这一步在后备牛精准饲养体系中必不可少,是保证成功饲养的前提。以下情况更需要重视后备牛称重,一是日粮限饲不恰当时,会导致后备牛体重快速增加,迅速变胖;二是日粮谷物水平低于需要量。可以在后备牛行走通道或者其它便于操作的地点安置电子称,以减少称重的工作量。每次对后备牛进行一些操作或处理后,都应该称重。尤其是在精准饲养体系中,给后备牛称重可以保证生产者准确的知道需要给牛喂多少料,让后备牛维持适当的生长速度,从而可以在既定月龄配种或者在既定体重时产犊。

 

建议:

※ 后备牛应该在某天的固定时间点(相对于喂料时间)称重,否则由于肠道的充盈程度不同,可能会影响到ADG的计算。

※ 最好每个月给后备牛称一次重,但如果已经建立起固定的称重时间表,也可以适当减少称重次数,除非观察到体况变化。

※ 最好给所有后备牛都称重,但有些牧场可能无法实现,因为后备牛数量和工人数量严重不匹配。这种情况下,可以选取有代表性的后备牛舍进行称重,必须保证选择的这一牛舍可以代表整个后备牛群的状况,并且每次称重都是同一批牛。

※ 观测后备牛个体重和群体增重与基准值之间的差异,根据具体需要来调整管理措施,尤其是饲喂方案。

※ 如需辅助工具,可以参考宾夕法尼亚大学的“定制后备牛生长曲线”(EXCEL表格,可向奥特奇技术人员索取)。

 

2

群体大小

对于任何舍饲条件下的群养后备牛来说,都应该尽可能缩小体尺及年龄上的差异,对精准饲养体系来说尤其如此。正常情况下,超过4月龄以后,就应该把年龄相近的后备牛放在一起群养,一直保持在同一群中,保证体重差异小于200磅(90 kg),也就是说,同一群内年龄差异不要超过2-4个月。

 

3

饲喂空间

在精准饲养体系中,后备牛从4月龄至22月龄产犊之前,随着体尺的增加,饲槽空间也需要相应增加——从14英寸增加至24英寸(36 cm增至60 cm)。

 

精准饲养的后备牛不需要全天喂料,因此要保证每一头后备牛都能接触到料槽。如果饲喂空间受到限制,强势的后备牛容易出现营养过剩,而弱势的后备牛容易出现营养不足。因此,必须保证每一头后备牛都能同时吃到料。

 

如果料槽空间实在有限,这里提供三个方法:第一,保证同一群内的后备牛体重相近;第二,料槽加活动挡板,例如头颈夹或贴紧放置的分隔杆,这种方法在一定程度上可以起些作用;第三,间隔较短时间内喂两次。例如,早上7点先喂2/3,过两个小时再喂剩下的1/3,这种情况下,强势的牛可以在第一次饲喂时吃饱,弱势的牛在第二次饲喂时也能吃到料。

 

4

避免用秸秆和木屑做垫料

后备牛精准饲养的主要宗旨就是在生产者施加约束的情况下满足能量需要,而非通过肠道充盈度来限制采食。限饲时肠道充盈度和日增重的潜力都不能最大化,因此后备牛会采食可食用的垫料,从而影响精准饲养的效果。如果给后备牛吃垫料的机会,就会打破精准饲养的平衡,折损效果。精准饲养的后备牛需要平衡日粮来维持理想的日增重,对配比好的平衡日粮做到100%采食,勿需摄入其他粗饲料或者垫料。

 

5

饥饿,但保持生长

最开始进行限饲时,饲喂之前后备牛会出现喊叫,至下一次饲喂之前喊叫的频率和音量还会增加。研究经验指出这种嘶喊行为在10-14天之后会逐渐消失,这是因为随着采食量的减少,瘤胃和肠道容积也在逐步减小,这也是精准饲养能够提高饲料效率的原因之一。

 

精准饲养的过渡阶段可以效仿产后肠道容积的提升过程,只要后备牛按照目标日增重生长且日粮配比合理,就说明饲喂得当。

 

6

及时调整

后备牛从高粗料日粮过渡到低粗料、精准配比的日粮时,需要逐步过渡,以便瘤胃适应。宾夕法尼亚大学在高精料日粮精准饲养方面开展了许多研究,主要目的是研究精准饲养体系的优缺点,然而结果表明,相对于传统后备牛日粮来说,饲喂高精料日粮不管从营养还是管理上对于后备牛来说都是重大的挑战。

 

精准饲养比较恰当的起步,是50%粗饲料、50%精料。这种日粮可以发挥高精料精准饲养的一些优点,并且相较于传统高NDF、低能日粮的饲料效率更高。上述日粮也不会像真正的高精料日粮那样引起瘤胃问题(这种解释合乎逻辑,因为大部分泌乳牛在饲喂高精料日粮时,饲喂量都高于每公斤体重的实际需要量)。

 

7

过渡到产前料和产后料

产前30-45天时停止限饲,过渡到正常的产前料。根据同行审阅的期刊杂志报道,对后备牛采取精准饲养措施直至产前30-45天不会对犊牛出生重、难产、代谢疾病、泌乳早期采食量或第一泌乳期产奶量等产生负面影响。瘤胃和肠道容积也能迅速变化,不会影响产后干物质采食量。

 

 
 

配方示例

 

以下示例均为经研究和实践证实可行的营养推荐。需要注意的是,以下示例中使用的高粗料和高精料日粮都是为了满足目标日增重而设计的限饲配方。后备牛精准饲养方案中所涉及的高度可消化、高精料日粮仍在不断完善中,相关知识仍不完备。但以下示例中所涉及的知识可以为对后备牛精准饲养方案感兴趣的生产者提供思路。最终决定精准饲养方案是否成功的是后备牛本身,细心管理、定期监控后备牛生长情况才是成功应用限饲方案的关键。

 

要建立平衡配比的限饲配方,最主要的策略是在现有原料条件下尽可能控制成本、满足营养需求,然后按照干物质采食量来饲喂,满足后备牛生长的营养需要量。因此,先假定能量是后备牛生长的限制性因素,计算出特定日增重下的ME需要量(比如从NRC中取一个目标日增重),除以配方的能量密度(Mcal/d ÷ Mcal/kg DMI)。

 

表1,后备牛精准饲养的营养推荐

以下推荐值按照荷斯坦后备牛日增重1.9磅(860 g)来计算。所有推荐值均是基于精准饲养试验的初始推荐值,实际生产中需要监控后备牛生长情况,然后对配方进行相应调整

 


表2,低粗料和高粗料、两种不同日龄的精准饲养日粮示例,日增重1.8磅(816 g)

 

表3,已发表研究中的配方示例(例1)

后备牛体重300-800磅(136-363 kg),日增重1.82磅(826 g)

参考文献:Zanton and Heinrichs, 2007.

 

 

 

表4,已发表研究中的配方示例(例2)

后备牛体重380-750磅(172-340 kg),日增重1.8磅(816 g)

参考文献:Moody et al., 2007.

 

 

 

表5,已发表研究中的配方示例(例3)

参考文献:Zanton and Heinrichs, 2006.

 

 

小结:

总之,在限饲条件下以高精料日粮饲喂4-22月龄后备牛,其生产表现(包括体增重和骨骼生长)与传统饲养方式接近。大量研究结果证实,可以使用高精料、精准配比的日粮,在限饲的条件下使后备牛日增重达到最佳水平。后备牛精准饲养可以降低成本、减少营养物质排出、提高饲料效率,并且不会折损动物在后续泌乳期的生产表现。

 

参考文献(略)

 

作者:Geoff Zanton 和 Jud Heinrichs

来源:Penn State Extension

译者:胡小丽


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