为准备干奶牛的热应激考虑B族维生素
2022/11/10 冠鹏
Helene Leclere著 王永康推广研究员译
你知道吗？即使你的奶牛群位于加拿大或者美国的北部，热应激依然负面影响你奶牛群的利润。
虽然许多的奶牛群是在一个较高的北纬度，但它们在夏季月份期间仍然遭遇高温和高湿度。
在美国已经见到的收入估计损失是每年9亿美元；这是由奶产量、乳脂浓度和繁殖性能的降低所造成的。
为了鉴定什么时候热应激将负面影响奶牛的生产性能而开发了一种工具。温湿度指数（THI）就是应用温度和湿度的一种计算。
对于相同的温度，THI随着湿度的增加而增加，反之亦然。图1是用颜色编码设计的，采用THI在68的热应激阀值和在90的严重热应激，显示了各种水平的热应激严重性。
在THI 68时，奶牛生产者为了减少热应激对奶牛群的影响，就需要开始调整管理和营养。THI 68的一个例子是温度23℃，而湿度仅40%。
这应该在奶牛舍进行温度和湿度的测量。不能应用当地气象站的报告。热应激的时间长度会影响生产性能，复原或者康复则需要数周时间。
有一些肉眼可见的症状，显示奶牛热应激的程度。在THI 68时，呼吸率将增加至每分钟60次，而直肠温度超过38.5℃。
奶牛的代谢将会适应这种状况，干物质采食量有所降低，但在同时，维持能量需要量却在增加，因为奶牛需要散发热量。
奶牛处于没有足够的能量用于产奶的状态，因为这时候产奶已不再成为能量优先供应的了。但对在围产期间没有遭受热应激的奶牛，却存在差别。众所周知，这些奶牛处于负能量平衡，而且开始动用体脂，将非酯化脂肪酸（NEFA）作为一种能量来源。
某些新的发现显示，对处于热应激之下的奶牛来说，这不是相对的。它们的适应性代谢是不同的，因为这将增加由组织细胞摄取葡萄糖的数量，作为替代氧化脂肪酸（NEFA）的能量来源，这是一种能量成本更高的反应。
实验显示，比较于对照奶牛，即使两组的干物质采食量减至相同的程度，当奶牛处于热应激时，其血液的NEFA没有增加。
仅有50%在热应激期间奶产量减少，是由较低的干物质采食量解释；另一个50%是由于组织细胞替代了乳腺细胞提高了葡萄糖的摄取量来解释。这就是说，较少的葡萄糖用于乳糖的生产，因而降低了奶产量。
在亚利桑那大学进行的一项研究，用每日产奶35千克的奶牛，当最低THI在平均68而且数值的变动范围在65和73之间时，显示每日损失2.2kg的奶量。
这认为是，降低产奶在最低THI是65时就应该开始。对奶产量最大的影响将发生在热应激随后的24-48小时。
干奶期间的热应激，通过损害乳腺的发育而负面影响到今后奶牛的产奶性能。
在佛罗里达州用奶牛在产犊前46天处于热应激之下的一项研究与对照组相比，在下一个泌乳周期中减少了日产奶量（7.5千克），也降低了乳成分和饲料效率，即使在产犊以后热应激已经停止。
热应激组奶牛的干物质采食量在干奶期较低，但在泌乳期没有差别。
热应激期间，繁殖性能亦受到负面影响。发情表现由于较低的雌二醇产量而抑制，而且卵子的质量降低，这也可能影响到胚胎的活力。
当奶牛的体温增高至38.9℃时，导致第6天的早期胚胎受到损害。这解释了在夏季期间奶牛处在热应激时所观察到的较低妊娠率和受孕率的原因。
众所周知，免疫系统在分娩前后都受到负面影响；这对处于热应激的奶牛甚至更为严重。
佛罗里达大学的一群研究人员，指明了当奶牛在整个干奶期间都处于热应激，与对照组相比，其免疫应答受到严重损害。
应用降温系统并降低存栏密度，是降低夏季月份期间热应激程度的一种有效管理手段。
提供干净的饮水并对日粮有些营养上的调整，将减缓生产性能降低的风险。
在围产期和泌乳期间补充保护性B族维生素，也有益于减少热应激的负面影响。因为这些必需的养分，在奶牛的能量和蛋白质代谢、免疫系统和卵泡发育中都具有特殊的功能。
保护性B族维生素混合物（叶酸、核黄素和胆碱）是为围产期特别配制的，提高了肝脏健康，而且它们是葡萄糖生产所必需的。
相同的试验，显示了产犊前有13%的干物质采食量的增加，导致较好的能量平衡。叶酸对优势卵泡的排卵准备的影响，及其在早期胚胎发育中的作用，可以解释为什么在饲喂这一保护性B族维生素混合物时，有较多的奶牛更早妊娠。
还有，补充的奶牛较少有患乳腺炎和子宫炎，这可能与降低氧化应激的核黄素功能有关。
在加利福尼亚州夏季期间，当奶牛喂给保护性B族维生素混合物时（叶酸、吡哆酸、泛酸和生物素）时，牛奶和牛奶成分的产量以及饲料效率均有提高。
能量代谢的提高是由这些B族维生素的特殊作用解释的。作为一个例子，生物素是肝脏从丙酸生产葡萄糖所必需的，而且泛酸是所有组织细胞作为碳水化合物、蛋白质和脂肪转化为能量的辅助因子。
奶牛通过调整代谢，降低热增耗而适应于热应激。对奶产量和繁殖性能有负面影响，导致奶牛生产者的利润损失。
在围产期和泌乳期间补充保护性B族维生素混合物，是为奶牛对抗热应激和提高生产性能提供武器的一种创新手段。
译自Progressive Dairyman,2014年第12期，P47-48。
