导言：
* 糖有哪些品种？如下列表会让你有些头晕！
单糖（5碳糖—阿拉伯糖，核糖和木糖； 6碳糖—葡萄糖，果糖，半乳糖和甘露 糖）、
双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）、
三糖（棉子糖、麦芽三糖）、
四糖（水苏糖）、
多糖（果聚糖、半乳聚糖、果胶、纤维素、半纤维素、淀粉、糖醇类）
* 糖有何作用？《2016年美国佛罗里达，第27届奶牛营养峰会》为你提供了一个甜蜜的“提质、降本、增效、可持续”的营养解决之道！
小结：糖蜜液体添加剂和糖是奶牛快速可利用的能量来源。当添加量占奶牛总日粮干物质6-8%的比例时，糖蜜液体添加剂和糖可以增加干物质采食量、脂肪校正乳产量、乳蛋白、乳脂和NDF消化率。通过提高NDF消化率的作用模式，改变瘤胃微生物种群和可能为脂肪合成增加营养的供应量。当糖或糖蜜饲喂少于8%的干物质量时，能与使用玉米达到同样的产奶效率。日粮的物理因素会影响糖蜜或糖的反应。日粮ADF少于19%和小颗粒，使用糖和糖蜜液体添加剂不会增加采食量和产奶量。当日粮包含适当数量的瘤胃可降解氨基酸和多肽时，糖蜜液体添加剂和糖的反应更好。自1983年公开发表的试验表明：糖蜜和糖不仅仅是增加日粮的适口性，他们也能通过改变瘤胃微生物种群和可能增加奶牛瘤胃微生物增长而在奶牛日粮中扮演重要的角色。
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为什么当玉米价格便宜和奶价低时还要饲喂
糖蜜为主的液体添加物？
Stephen M.Emanuele*1 and Charles J. Sniffen §
*QualityLiquid Feeds
§ Fencrest, LLC
巫立新译
前言
糖已经被奶牛消耗了多年时间。来自天然的牧草含糖高。当我们饲喂发酵饲草时多数的糖已经转化为发酵的酸。瘤胃和奶牛已经进化到使用植物糖。糖蜜是饲喂奶牛多数普遍流行添加糖的形式。在糖蜜中主要的糖是蔗糖（65%）、果糖和葡萄糖。过去，饲喂更多糖的主要原因是作为甜味剂或改善饲料的风味。这个概念现在已经改变。现在的研究报告显示饲喂糖的优势。更重要然而是事实：现在我们有实验室分析在牧草和副产品中的总糖。糖加入日粮已经有历史了。只是在最近几年，考虑到添加糖到日粮中作为营养以对瘤胃功能也同样对奶牛代谢有利。我们需要开始思考独特的糖。
在奶牛日粮中添加糖会是非常积极的。试验已经报告：增加奶产量和乳脂率或增加NDF消化率(Broderickand Radloff, 2003, Broderick and Smith 2001, Varga etal. 2001, Oldick etal.1997)。然而，在奶牛日粮中增加糖不总是改善奶产量、瘤胃微生物蛋白量或乳成分(Hristovand Ropp 2003;McCormick etal. 2001, Morales etal. 1989)。在奶牛日粮中添加糖所报告的变异反应可以从发生在瘤胃的四个作用来解释。这些作用是：
A、瘤胃糖发酵最终产物的改变基于细菌的生长率和瘤胃PH值。
B、不是所有的糖被瘤胃细菌用于生长效率都是相同的。
C、由能成活的瘤胃厌氧菌数量确定。
D、当可发酵碳水化合物的供应量超过微生物生长需求时，能量被瘤胃细菌浪费（能量溢出）。
以下是我们饲喂的原料中发现的部分糖的清单。
单糖
5碳糖—阿拉伯糖，核糖和木糖
6碳糖—覆盖所有各种各样的植物；葡萄糖，果糖，半乳糖和甘露糖
双糖
蔗糖—发现于所有的植物，由葡萄糖+果糖组成
麦芽糖—发现于所有的植物，由葡萄糖+葡萄糖组成
乳糖—发现于奶，由葡萄糖+半乳糖组成
三糖
棉子糖—发现于棉籽和甜菜根果肉中，由半乳糖+果糖+葡萄糖组成
麦芽三糖—发现于玉米蒸馏谷物中，由葡萄糖+葡萄糖+葡萄糖组成
四糖
水苏糖—主要在大豆中，由半乳糖+半乳糖+葡萄糖+果糖组成
多糖
果聚糖—主要在草中，由果糖组成
半乳聚糖—主要在苜蓿草和大豆中，由半乳糖组成
果胶—主要在苜蓿草和大豆中，由阿拉伯糖+半乳糖组成
纤维素—在所有植物中，由长链葡萄糖组成
半纤维素—在所有植物中，在草中浓度较高，由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡糖醛酸组成
淀粉—在各种各样的植物中，由长链葡萄糖组成
糖醇类—聚醇—草发酵产物—甘露糖醇—6碳
假设在瘤胃里所有糖具有一样的发酵率和瘤胃细菌用同样的效率利用所有的糖这是错误的。然而，这是确切的：我们在制定奶牛日粮配方时是这样做的。
在牧草和各种谷物中大多数通常快速可利用的糖是蔗糖和葡萄糖。然而，当牧草被发酵这些糖就消失了，从发酵作用留下些残余的糖。这些残余的糖主要是来自于半纤维素分解的产物，亦即上述的5碳糖。一些前期的工作表明：瘤胃微生物利用不同的单糖效率不同。我们需要知道更多的关于水溶性双糖和低聚糖在奶牛瘤胃中的利用率。来自甘蔗糖蜜的糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。糖蜜包含50%糖的基础物质，70%的糖是蔗糖。纤维素、淀粉和糖都最终成为己糖。这些己糖代谢为丙酮酸而后再代谢变化为乙酸、丙酸、丁酸或乳酸。瘤胃环境条件必须使大多数的己糖发酵成为乙酸、丙酸和丁酸而不是乳酸。如果在奶牛饲喂流程中糖被成功的利用，来自发酵产生的能量必须用于细菌增长。
（待续，1/5）
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2008年上海冠鹏饲料科技有限公司在上海成立，是由多年耕耘于饲料添加剂行业专业营销精英、奶牛场管理和技术服务资深人士以及奶牛界专家共同组建的一家，在中国专业推广国际知名动物营养公司的反刍动物营养添加剂产品，倡导“健康源自营养、创新彰显价值”理念的创新型公司。我们尊崇“以人为本，诚信经营”为客户创造价值的经营理念。我们的经营模式是打造一个高效的、立体的和综合性的专业产品、信息和技术服务平台，把全球高生产水准国家公认的成熟产品、资讯和技术引入国内，并集全球反刍营养最新研究进展之大成，认真聆听客户提出的问题，积极创新研发出适合中国市场的营养健康、高质高效和安全环保的产品以及综合解决方案，为中国养殖业持续创造价值。
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