为什么当玉米价格便宜和奶价低时还要饲喂糖蜜?(2/5)

2022/12/20 巫立新译


导言:
 
* 糖有哪些品种?如下列表会让你有些头晕!
 
单糖(5碳糖—阿拉伯糖,核糖和木糖; 6碳糖—葡萄糖,果糖,半乳糖和甘露      糖)、
双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)、
三糖(棉子糖、麦芽三糖)、
四糖(水苏糖)、
多糖(果聚糖、半乳聚糖、果胶、纤维素、半纤维素、淀粉、糖醇类)
 
* 糖有何作用?《2016年美国佛罗里达,第27届奶牛营养峰会》为你提供了一个甜蜜的“提质、降本、增效、可持续”的营养解决之道!
 
小结:糖蜜液体添加剂和糖是奶牛快速可利用的能量来源。当添加量占奶牛总日粮干物质6-8%的比例时,糖蜜液体添加剂和糖可以增加干物质采食量、脂肪校正乳产量、乳蛋白、乳脂和NDF消化率。通过提高NDF消化率的作用模式,改变瘤胃微生物种群和可能为脂肪合成增加营养的供应量。当糖或糖蜜饲喂少于8%的干物质量时,能与使用玉米达到同样的产奶效率。日粮的物理因素会影响糖蜜或糖的反应。日粮ADF少于19%和小颗粒,使用糖和糖蜜液体添加剂不会增加采食量和产奶量。当日粮包含适当数量的瘤胃可降解氨基酸和多肽时,糖蜜液体添加剂和糖的反应更好。自1983年公开发表的试验表明:糖蜜和糖不仅仅是增加日粮的适口性,他们也能通过改变瘤胃微生物种群和可能增加奶牛瘤胃微生物增长而在奶牛日粮中扮演重要的角色。
 
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为什么当玉米价格便宜和奶价低时还要饲喂
糖蜜为主的液体添加物?
 
Stephen M.Emanuele*1 and Charles J. Sniffen §
*QualityLiquid Feeds
§ Fencrest, LLC
巫立新译 
 
(2/5)
瘤胃多样性影响糖和淀粉的利用效率
 
表1 提供了一个全球的但是个简化的瘤胃生态环境视图。这是一个能被很多因素干扰的平衡:
1.不足够的有效纤维产生适当的缓冲
2.日粮中高可发酵淀粉水平导致低瘤胃PH周期
3.日粮种类能导致瘤胃酸中毒和蹄病
4.过多的瘤胃降解蛋白含有组氨酸多肽
5.过度拥挤和高饲养密度导致采食不足
    
消化纤维菌一天中较好的发酵基本上需要瘤胃PH在6.0以上。需要在所有时间氨浓度适当而又足够的高,且逐渐适应在纤维基质中覆盖菌落生长。绝对需要异位酸为纤维持续发酵所用。注意:细菌利用蛋白作为底物从支链氨基酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸产生最初的异位酸。这些细菌有较长的增倍时间。这会受到营养供应和表面积的影响。然而,另一方面牧草切得或磨得过细会增加瘤胃流出而降低消化率。有一个平衡这个平衡是保持一个瘤胃垫。
 
淀粉和糖细菌生长速率非常高。他们能非常快地降低瘤胃PH值。首先流过的平衡营养能实现这些细菌的平衡,将激发一个耦合发酵驱动微生物的聚集,而不是由挥发性脂肪酸(VFA)形成的微生物浪费。随后,第二个重要的发酵者增强,在发生一个吞食事件后将利用乳酸以缓和PH值的下降。这需要苹果酸来源。构成糖蜜主要的有机酸是苹果酸。
 
一个正常瘤胃生态重要的部分是由原虫构成的,在正常情况下,占40-45%的微生物量(表1)。对照细菌数量,仅有10%的数量被冲洗出瘤胃以贡献给微生物蛋白。75-85%的细菌量被冲洗出瘤胃,其余的裂解和生存于原虫中。我们说留在瘤胃的微生物贡献给了N循环池。此刻建议:我们评估在瘤胃中的细菌所需要的这个池中N的贡献量。应当指出的是:Reis许多年前在澳大利亚绵羊上所做的经典研究表明: 瘤胃中原虫数量的减少对羊毛生长有积极的结果。这些研究指出在瘤胃里原虫每天在消耗细菌的大池子。真菌仅占3-8%的微生物数量。建议是:他们有一个打开纤维的关键角色,将提高纤维菌的定植。他们是靠糖激发的,研究表明将改善纤维消化。
 
理解这些互作将帮助我们将来在日粮上更好地进展。碳水化合物的平衡与不同的发酵速率有关,不同的蛋白源与不同的发酵效率也有关,但必须保持平衡。可惜我们还不能有效地做到这点。它是第二个动力系统。我们已经改进了去测量和界定每一种蛋白和碳水化合物片断数量的能力,但在营养模型里我们假设一头牛每天吃24餐、同样的数量和平均的间隔。我们知道这不是事实。这意味着我们应该放弃营养模型的使用?不,这要求作为一名营养师,承认这些模型不能说明联合饲料或日粮种类和饲喂模式在瘤胃里营养利用方面的影响。

 

表一:瘤胃生态
微生物 主要底物 最佳瘤胃PH 主要需求 主要发酵产物 倍增时间
细菌 大约630种不同的细菌(占50%的微生物量)
纤维和果胶 纤维和果胶 6.3-6.8 氨,异位酸 乙酸 8-10小时
蛋白
C. aminophilum
蛋白 6-7 蛋白,多肽,氨 氨,异位酸 4-8小时
Allisonella
histaminiformans
组氨酸 4.5-6.5 组氨酸,来自青贮的多肽 组胺 快速
淀粉,
Bovis链球菌
淀粉和糖 5.5-6.5 多肽、氨基酸、氨 丙酸,乳酸 15-30分钟
次级-
M. elsdenii,
产甲烷菌
乳酸,氢 6-6.8 多肽,
氨基酸,
苹果酸
丙酸,甲烷 2-4小时
原虫 大约30种不同原虫(占40-45%微生物量)
淀粉,糖 6.3-7.0 多肽,氨基酸,细菌 丙酸,氢 15-24小时
真菌 大约14-15种真菌(占3-8%微生物量)
纤维 6-7 氨,氨基酸,糖 乳酸,乙酸,氢 15-24小时
细菌毒素 5-7种,占0.0000001%总微生物量;酵母:0.1-0.2%总微生物量

(2/5,待续。)

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