奶牛“营养、健康、管理”-冠鹏国际论坛溧阳完美召开
2016/04/16 冠鹏
高奶价、高投入、高调上市和高大上的牧场扩建透支了奶牛业的激情和未来，奶牛业的 ''大跃进 ''推高了国际上所有与奶牛相关的要素价格，却没有打造出 ''种养加'' 有福共享、有难同当的利益均沾机制；单位奶成本的居高不下、盲目规模化带来的环境负载、全球比较优势的丧失、由奢到简的不平心态，令刚建立起来的奶业海市蜃楼如浮云一样飘然而去！在此背景下——奶牛业必然回归其根本：新鲜营养安全、提质降本增效、健康永续发展、自然环保和谐！。此次冠鹏邀请海内外奶牛专家共同探讨营养安全、提质降本增效、健康永续发展话题。
2016年4月14-15日，上海冠鹏饲料科技有限公司携手法国安迪苏(Adisseo)、英国彼福艾(BFI）、意大利亚士可(ASCOR)、德国绍曼(SCHAUMANN) 美国礼来(Elanco)公司，于江苏省溧阳市天目湖维景温泉度假酒店举办了奶牛“营养、健康、管理“国际论坛。
现代牧业犊牛中心主任马文强一行，光明荷斯坦苏衍箐博士一行，南京卫岗仲崇怀总经理、田雨总经理、植福华总经理一行，福建长富集团一行,新疆天奥一行、广东温氏一行，上海奶牛达人王永康推广研究员，以及天津、山西、内蒙、浙江、上海、江苏、安徽等省份牧场代表近150人。
14日下午，意大利亚士可公司王浩民总监住持了本次论坛，上海冠鹏饲料科技有限公司巫立新总经理致开幕词，巫总对各位嘉宾和专家的到来，以及安迪苏、彼福艾(BFI）、亚士可(ASCOR)、德国绍曼(SCHAUMANN) 、美国礼来公司的支持表示热烈欢迎和衷心感谢。巫总希望从这次论坛中大家学习到提升奶牛产量的技术，尤其在关键的热应激、围产期、青贮、犊牛的四个方面，每个方面都能提升0.5吨牛奶，本次论坛涉及到前3个内容，巫总希望年底反馈时各家牛奶产量都能提升1.5吨。
15日中午在礼来完成技术演讲后，巫立新总经理作了最后闭幕总结，他对两天技术专题的深度和晚宴活动互动中大家的热烈参与表示感谢。中国进入体验经济，本次论坛的各项内容和活动也一一体现，冠鹏对两天来来宾获得的知识提升表示欣慰，也希望来宾回去后综合应用这些最新技术，不断提升自身牧场的管理和技术水平，不断降低成本，以和国际同行竞争。冠鹏也期待未来的活动中继续保持技术特色和体验式活动。最后各路专家和来宾依依道别，本次论坛完满结束。
15日中午在礼来完成技术演讲后，巫立新总经理作了最后闭幕总结，他对两天技术专题的深度和晚宴活动互动中大家的热烈参与表示感谢。中国进入体验经济，本次论坛的各项内容和活动也一一体现，冠鹏对两天来来宾获得的知识提升表示欣慰，也希望来宾回去后综合应用这些最新技术，不断提升自身牧场的管理和技术水平，不断降低成本，以和国际同行竞争。冠鹏也期待未来的活动中继续保持技术特色和体验式活动。最后各路专家和来宾依依道别，本次论坛完满结束。
01 氨基酸在奶牛营养上的最新研究进展及其应用。
主讲人：Charles Schwab: Schwab 博士-安迪苏特邀专家
Charles Schwab: Schwab 博士曾长期任职于美国新罕布什尔大学（1975-2009），曾任助理教授、副教授、教授、研究生院副院长（1984）、新罕布什尔大学牧场负责人（1985-2004）、饲料分析中心主任（2003-2009）及新罕布什尔大学奶牛教学和研究中心设计与建设项目领导（1988-1989）。同时负责建立大学有机奶牛实验牧场（2004-2009）。2009 年退休后搬迁至威斯康星州并成立了SCHWAB 咨询公司，致力于奶牛氨基酸营养的推广工作。
“在美国诸多试验及牧场应用显示平衡氨基酸水平可以提高高峰期牛奶产量2-4公斤或更高。除了提升产奶量同时还能提高整个泌乳期的乳成分（乳蛋白提升0.15-0.25%，乳脂率提升0.1-0.2%）。”这是美国氨基酸营养专家 Charles Schwab博士
02 如何将奶牛热应激的影响降至最低。
Hassan Taweel 博士：于荷兰瓦赫宁根大学获得动物营养与饲料科学博士学位;Hassan 博士还被委任为EU-FP7（欧盟第七框架计划）的评估专家，同时担任《乳品科学杂志》、《动物饲料科学与技术杂志》、《应用动物行为学》、《动物学》的编委，在众多国际期刊发表论文多达35 篇以上。
提出了温湿度指数概念，68以上就会产生热应激现象
THI（温湿度指数）= (1.8xT+32) - ((0.55-0.0055xRH) x (1.8xT-26))，T-代表温度，RH-代表相对湿度
减少热应激的措施，采取管理和营养方法
管理上，调整放牧体系（采食时间），以调整采食行为的影响；加强遮阳对泌乳奶牛热应激指数的影响，同时给奶牛降温—调整喷洒频率和空气流动，减缓年热应激。
2、添加功能性添加剂：包括活性酵母，米曲霉发酵提取物，纤维消化酶，增加K、Na、Mg、Ca，DCAD平衡提高25-30%或更高；补充脂肪。烟酸、尼克酸、维生素B3能诱导皮肤血管舒张和增加体表的热损失(Di Costanzo et al., 1997)。
3、使用香味剂（牛乐Gusti-Plus）刺激干物质采食量。
4、增加饮水。
5、降低热应激对繁殖力的影响：Omega 3 脂肪酸饲喂奶牛能提高其繁殖性能。
管理上，调整放牧体系（采食时间），以调整采食行为的影响；加强遮阳对泌乳奶牛热应激指数的影响，同时给奶牛降温—调整喷洒频率和空气流动，减缓年热应激。
营养上采用5大措施
1、恢复瘤胃功能：提高蛋白品质，减少MP（微生物蛋白）损失，降低低品质蛋白--玉米蛋白粉饲喂，增加高品质蛋白--血粉、鱼粉、豆粕的用量；
1、恢复瘤胃功能：提高蛋白品质，减少MP（微生物蛋白）损失，降低低品质蛋白--玉米蛋白粉饲喂，增加高品质蛋白--血粉、鱼粉、豆粕的用量；
2、添加功能性添加剂：包括活性酵母，米曲霉发酵提取物，纤维消化酶，增加K、Na、Mg、Ca，DCAD平衡提高25-30%或更高；补充脂肪。烟酸、尼克酸、维生素B3能诱导皮肤血管舒张和增加体表的热损失(Di Costanzo et al., 1997)。
3、使用香味剂（牛乐Gusti-Plus）刺激干物质采食量。
4、增加饮水。
5、降低热应激对繁殖力的影响：Omega 3 脂肪酸饲喂奶牛能提高其繁殖性能。
03 缓解奶牛热应激的新方法。
2012 年2 月至2014 年8 月在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所从事博士后研究。主要从事奶牛营养与牛奶质量安全研究工作。是国家现代肉羊产业技术体系岗位专家团队成员，现为中国畜牧兽医学会动物营养分会会员、美国奶业科学学会会员。
热应激降低约30%的采食量，高温环境下热应激降低45%左右的奶产量，而非热应激同等日粮的配对组降低19%的奶产量，因此，日粮的降低仅仅导致奶产量降低50%左右。
产前热应激降低产后泌乳量。上海地区2个月热应激期间，会减少大约700公斤产奶量。热应激对机体健康的影响需要较长时间的恢复。同时热应激对原料奶的细菌数明显增加。热应激对奶牛隐性和临床乳房炎分别增加了3和1个百分点。从上海上海11个牧场，连续2年数据；热应激导致半年利润损失。
缓解热应激措施：营养调控
调整日粮结构，适当减少青贮料比例，增加能量饲料比例和饲喂适口性好的饲料，不能减少纤维含量，防止瘤胃酸中毒。
添加脂肪，额外能量且没有发酵热增耗，热应激奶牛处于能量负平衡状态，脂肪添加可维持泌乳和体况，添加量能够提高到7-8% DM。
调整日粮蛋白质水平和使用过瘤胃蛋白，日粮粗蛋白含量不应超过17%，其中瘤胃降解蛋白<62%。
补充矿物质
钾离子，增加到日粮干物质的1.7%，最好应用KHC03；
阴阳离子平衡（DCAD）:，保持干物质含量的30-40 meq/100 g；
日粮碳酸氢盐，防止瘤胃酸中毒，热应激奶牛更容易出现瘤胃酸中毒，夏季可以增加到每头每天300-400 g。
营养生理调控物质
甜菜碱：热应激期间广泛用于家禽和猪生产中；
烟酸：增加皮肤血管扩张从而降低体温；
瘤胃素：增加瘤胃丙酸含量
中草药、植物提取物
功能性氨基酸
缓解热应激措施：调整饲喂策略
增加饲喂频率：尤其在凉爽时候；早上尽早饲喂，晚上晚点饲喂（多次推料、清除剩料；奶牛65-75%的进食时间安排；在傍晚或者清晨饮用洁净的水）；要留意饲料是否发霉；饲喂高品质的干草。
缓解热应激措施：环境控制和管理：
缓解热应激措施：环境控制和管理：
遮阴、喷淋、 风扇、冷风机等.，牛舍、待挤厅、挤奶厅、出口通道等进行降温。
减少步行距离，减少奶牛在空旷圈舍的时间，避免中午接种疫苗。
缓解热应激措施：瘤胃调控：
缓解热应激措施：瘤胃调控：
添加酵母菌或者微生物培养物，提高瘤胃菌群数量和活性，提高饲料转化率、稳定pH、增加丙酸含量和DMI，对热应激奶牛有利。
意大利亚士可华东区经理尹新庄和大家分享了中国国内客户使用富尔邦的成果。
福尔邦超级培养基，一种全新生物领域的独特产品，福尔邦是由两类、四种真菌，24个一体化罐体同步发酵而成，其主要成分为米曲霉发酵提取物、黑曲霉发酵提取物、干酿酒酵母、马克斯克鲁维干酵母。在中国的许多牧场进行过试验，发现采用福尔邦以后，产奶量平均提高1.5kg，提高精饲料和粗饲料的消经率、抗热应激效果明显，瘤胃食糜通过率加快，直肠温度降低0.3~0.5℃。
2015年4月20日使用福尔邦。5月份-8月份，连续4个月每天交奶量一直保持在11吨，采食量稳定，粪便检测改善很明显，饲料消化率明显提高。奶牛热应激情况得到有效改善。一直稳定使用。目前福尔邦的用户有众多规模牧场。
04 优质青贮的制作及其评定。
TomasMitrik 博士（托马斯.米特里克）；40余年专注于青贮领域。德国绍曼集团首席青贮专家，绍曼HÜLSENBERG（湖森堡）农场总兽医师。并著有《青贮法》一书，不久将出版中文版。
TomasMitrik 博士（托马斯.米特里克）7次来中国，对中国青贮现状非常了解，整体评价中国青贮制作过程中的能量损失较大。在中国，大量的青贮窖并没有压实，内部发热严重，发热就等于能量损失，并且内部产生腐败霉菌，这是普遍存在的情况。高温使玉米青贮饲料变质和贬值。发热的青贮饲料使采食量下降。采食腐败霉菌给奶牛带到疾病风险。
青贮制作什么最重要？1、要有好的发酵模式2、好的生产设备3、快速的ＰＨ值减小和良好的ＰＨ值稳定性 4、糖的利用5、高耐性高稳定性6、快速生长。
青贮添加剂“保时青”试验结果显示：由于提高青贮有氧稳定性，可以减少青贮损失达5%。由于提高青贮消化率，可以提高青贮能量水平3%。
05 重要的90天。
首先由礼来动保亚太区 市场总监 李康翰（音译）介绍了礼来的历史和新礼来的使命。礼来产品覆盖猪禽牛及伴侣动物。一线专家团提供一流的技术服务，支持中国畜牧养殖业和饲料工业的快速发展。礼来邀请国际一流专家，把在欧美广泛应用的成功经验，营养及疾病解决方案带给中国客户。
重要的90天定义为产前2个月到产后一个月的时间段。所有的围产牛都会经历能量负平衡和免疫抑制。产犊后能量需要成倍增加，饲料采食量不能满足产奶需要。在代谢上失败的应对能量负平衡，导致代谢和内分泌的变化，动用身体脂肪和骨骼肌肉来满足额外的能量需要。能量负平衡的程度和体况，以及产前营养状况决定了酮症的严重程度。低质青贮容易诱发三型酮症。
围产期代谢疾病，乳房炎、子宫炎、胎衣不下复杂相关。能量负平衡与免疫力下降，就会产生以上疾病，能量负平衡导致酮症，真胃移位，产奶早期代谢紊乱，临床性酮症和亚临床性酮症产生。亚临床酮症是隐藏的疾病，常见于美国、新西兰、英国，严重影响牛群健康，影响繁殖性能。
重要90天所进行的大量工作，就是通过能量平衡和免疫功能维持，保持奶牛健康并获得最佳产奶效益。
重要90天所进行的大量工作，就是通过能量平衡和免疫功能维持，保持奶牛健康并获得最佳产奶效益。
