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牛养殖者已清楚地认识到为提高饲料效率而选择的经济重要性。它有可能大大降低成本，最大限度地减少环境影响(例如：大幅减少粪肥和甲烷中的营养流失)，并提高养牛业的盈利能力。饲料效率是一个复杂的特征，它描述了每单位饲料投入的产...
乳房炎是奶牛行业一种常见且防治费用昂贵的疾病，严重降低了奶牛生产的牛奶质量和数量。牛奶产量的减少是多种因素共同作用的结果，但这篇文章的目的是思考被激活的免疫系统如何消耗牛奶合成所需的特定基质。乳房炎涉及的3个关键免疫细...
奶牛能够调动脂肪、蛋白质和糖原的储存，以满足能量和氨基酸的需求，这些需求在妊娠晚期和泌乳早期增加。而我们能够使用身体状况评分(BCS)的变化和非酯化脂肪酸的测量 (NEFA)和酮类化合物用于定量脂肪组织动员，但对蛋白质动员的了解较少...
虽然淀粉不被认为是必需的营养物质，但它经常是一个讨论的话题，主要是因为它在玉米和青贮饲料中含量很高。本文的目的是提出和讨论: 1) 日粮淀粉浓度对整个泌乳期的影响；2）优化饲料淀粉消化率的潜在策略及其在奶牛泌乳中的应用。降低...
奶牛需要能量才能高效地将氨基酸(AA)转化为乳蛋白，而粗蛋白(CP)则需要能量才能高效地将总能量转化为泌乳净能(NEL)。在泌乳早期，当奶牛处于能量负平衡状态时，当适当的AA的供应独立于能量增加时，乳蛋白产量可能会增加;然而，在泌乳后期，...
奶牛围产期的特点是脂肪组织(AT)的脂质动员过程发生变化，包括脂质分解增强和脂肪生成减少。这种不平衡导致非酯化脂肪酸(NEFA)净释放到AT环境和循环系统。增加这些能量密集分子的可用性是一种代谢适应机制，这是必要的，胎儿生长和泌乳的...
近年来，单个脂肪酸(FA)对奶牛消化率、代谢和生产反应的影响受到关注。在新产牛中，泌乳期的高代谢需求和产后干物质采食量（DMI）的降低导致了能量负平衡状态。增加产后奶牛能量摄入的途径包括：增加饲料中的淀粉含量和补充FA以增加饲料...
营养对奶牛的繁殖性能有重要影响。能量是成年牛所需要的主要营养物质，能量摄入不足会对母牛的生殖活动产生不利影响。处于能量负平衡状态的奶牛会延长不排卵的时间。产后发情以及不孕，是在产后泌乳早期体况损失放大的结果。排卵周期...
讨论不同奶牛、季节和地区的乳脂变化； 概述了奶牛脂质代谢的生物学特性； 强调日粮、瘤胃脂质代谢与乳脂生成的关系； 考虑我们如何利用对乳脂抑制生物学的理解解决牧场乳脂抑制(MFD)的问题； 就如何最小化乳脂抑制的风险和/或纠...
第一期奶牛科学杂志1917年出版，爱荷华州立农业学院院长RaymondA. Pearson在内布拉斯加州大学新奶牛大楼落成典礼上发表演讲(奶牛科学杂志，1:4-18，1917)。更重要的是，这是一本致力于牛奶生产和用牛奶生产产品的科学新杂志的开端。奶牛代谢调节...
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