围产期奶牛：满足基本需要，然后优化营养
2022/11/10 冠鹏
Sarah Stocks等著 王永康推广研究员译
奶牛整个围产期的成功管理，在生产者和研究者中都是热门的话题。生产者知道，平稳的围产期意味着确保满足了奶牛的基本需要。而有了基本需要的满足，下一步就是优化营养。
实际上，奶牛围产期的营养管理还必须在泌乳期开始。这需要良好的繁殖程序和营养计划，管理好经过泌乳后期的体况增加。
研究已指出，体况过好的奶牛比处于体况评分（BCS）中等的奶牛，在整个干奶期有较低的干物质采食量（DMI）。
为了达到目标体况评分，并保持这一体况评分经过泌乳后期，可能需要饲喂一种比较接近于泌乳高峰饲喂的奶牛更低或更少发酵淀粉水平和更为高消化的中性洗涤纤维（NDF）的饲粮。
这一饲粮的策略，应该是保持奶产量而减少体增重，将营养从体况的增加转移至支持奶产量的乳腺。如果维持体况的目标可以达到而进入干奶期，那么奶牛就可能更容易在整个干奶期保持干物质采食量。
在干奶期间，保持整个时期的DMI，似乎比总的DMI更为重要。一个近期的伊利诺斯大学7项研究的总结，比较了产前时期的限能与高能饲粮。
总结认为，在干奶时期的限能饲粮可以限制奶牛产后的体况动用，降低产后的血浆非酯化脂肪酸（BEPA），并提高产犊后的血浆葡萄糖浓度，这都有利于代谢状况的改善。
适量的葡萄糖前体
随着产犊以后，奶牛为了支持奶产量而增加了葡萄糖的需要。因此，喂给提供葡萄糖前体适当产量的饲粮十分重要，丙酸就是一种主要的葡萄糖前提。
丙酸是瘤胃内淀粉发酵的终端产品，它的产量按照饲粮中淀粉的发酵率而有变化。例如高水分玉米比干燥的粉碎玉米，具有更高的瘤胃发酵而产生丙酸。
为了支持瘤胃的健康和功能、能量平衡以及奶产量，重要的是要提高泌乳早期的DMI。然而对在新产时期淀粉发酵率如何影响DMI，则很少有所研究。
研究者已报道，蒸汽压片玉米比干压碎玉米，趋向于降低产犊后的DMI。此外，近期在密歇根大学的研究，应用了瘤胃内丙酸的注入模型，发现丙酸在动用体况的奶牛中，通过新产期内减少每次的采食数量而抑制了DMI。
淀粉发酵率
有一个想法是，如果饲粮的淀粉发酵率低，就在新产期内饲喂较高的淀粉饲粮。近期有不同的研究小组已调查喂给新产奶牛的高淀粉和低淀粉对比日粮，其主要的淀粉来源是干的粉碎玉米。然而这些研究室互有矛盾的。
例如，在一个实验中，喂给低淀粉饲粮（21%）的奶牛，比喂给中等淀粉（23.2%）或高淀粉（25.5%）饲粮的奶牛，趋向于较高的采食量。相反，其它的研究报道，喂给高淀粉饲粮（26.2%）的奶牛比喂给低淀粉（21.5%）饲粮的奶牛，具有较高的DMI（以体重的百分数表示）。
对在这些饲粮处理反应的差异，存在几种可能的解释。在这两个试验中，在干奶期间饲喂的饲粮淀粉浓度上有所变异（分别为13.5%和17.4%）。
在干奶期间饲喂较高淀粉的奶牛，对在新产期间较高的淀粉饲粮反应较好。而且在新产期内，由于配合在饲粮中秸草数量而存在饲粮NDF浓度的差异，这也可能影响对淀粉水平的反应。
围产期的实际操作
基于用丙酸注入瘤胃和有限的饲喂研究，我们可以做一些新产奶牛饲喂实际的建议。
确保所有的奶牛有合理的饲槽空间，而且确保它们不容易挑拣日粮。
提高充盈（高饲草纤维）的饲粮，保持瘤胃的充盈度，这有助于瘤胃缓冲（通过促进反刍）并可预防皱胃移位。
限制新产奶牛饲粮的发酵率，增加采食量。
大数量的淀粉来源，如干的粉碎玉米，优于高水分玉米，因为它们在瘤胃内产生较少的丙酸，而通过瘤胃后的消化仍然提供适量的葡萄糖前体。
请记住，新产奶牛饲粮中有合适的淀粉浓度十分重要。干燥的玉米来源，比高水分玉米使具有较高的淀粉摄入量和丙酸产量。
围产期的基本需要
干奶奶牛和新产奶牛不要过分拥挤。卧栏的存栏密度目标为80%。记住奶牛也需要合理的饲槽空间，每头空间75厘米较为理想。而每头奶牛最少的线性水槽空向，最少为7.5厘米。若有可能，最好提供多个来源。
要了解奶牛从干奶后期栏至新产奶牛栏的流量，并要规划高于平均产犊数的留养期劳动力和设施数量。
若有可能，在产前和产后栏舍内管理分开新产奶牛和成年奶牛。年轻奶牛在竞争诸如卧栏和饲槽空间时处于劣势。
在产犊的10天内，限制栏舍调动数量。较长的栏舍待留和每周的栏舍调入，有利减少拢乱并减少应激。
有一个详细的新产奶牛现场评估程序。培训雇员能够合理鉴别疾病和处理病牛。奶牛锁住时间不多于1小时，并使在所有时间都能采食新鲜的饲料。
在新产奶牛健康良好、采食良好和奶产量稳步增加以前，须待留在新产栏内。
新产饲粮比泌乳日粮具有更多的填充性。所以为了避免限制奶牛的能量摄入，在其充盈度受到限制时，应该将奶牛转喂为泌乳日粮。在奶牛之间，围产期可能有所变化，并可能取决于整个围产期的代谢状况。
在新产栏内14天的目标，对大多数奶牛来说，是一个可以达到的目标。虽然有些奶牛可能更早一些，而有些奶牛可能在新产栏内有更长的时间。
译自ProgressiveDairyman，2014年第5期，P53-54
