《2016年美国佛罗里达，第27届奶牛营养峰会》系列之五：
编导：
今年春夏交界之际，我们预测到了2015/2016冬季大寒，2016年夏季必有大暑！今年的大暑非同一般：高温高湿的上限高、持续的时间长、波及的范围广、对奶牛业影响的程度重，甚至一度触动到了奶源的略紧张和奶价的小幅上涨！
炎热的夏季从不同方面危及到了泌乳牛的生产性能，如：饲料采食量减少、新陈代谢改变、产奶量减少、繁殖性能障碍和疾病发生率增加(Fuquay, 1981; Kadzere et al., 2002; West, 2003)。与泌乳牛相比，干奶牛产生较少的代谢热(West, 2003)和有较高的临界温度(Hahn; 1997)。因此，干奶牛的热应激管理常常被忽视，但实际上影响奶牛将来的生产性能。秋冬季的当下即是夏季的“将来”，今年夏季严重的热应激对此时此刻的秋冬季生产性能有何影响呢？我们且看且明白，且明白且更好地应对来年的暑期！
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减轻热应激对干奶牛和新产牛的影响
Sha Tao*,1., A. P. A. Monteiro*, X-S. Weng*, J. K. Bernard*, J.Laporta†, G. E. Dahl†,
*Department of Animal and Dairy Science, University of Georgia
†Department of Animal Sciences, University of Florida
巫立新译
主题：
* 引言（1/4）
* 产前热应激影响饲料采食量和代谢的适应性（1/4）
* 产前热应激影响乳腺发育和随后的产奶量（2/4）
* 产前热应激影响免疫功能和疾病发生率（3/4）
* 产前降温和体温（3/4）
* 在夏季给围产期奶牛饲喂包含甜菜碱的糖蜜（4/4）
* 结论（4/4）
（第四部分，4/4）
在夏季给围产期奶牛饲喂包含甜菜碱的糖蜜
泌乳牛抗热应激的添加剂已经被广泛研究，但是在热应激下干奶牛的相关研究很有限，尤其在干奶期。甜菜碱，也称作三甲基氨基乙酸，是一个天然的成分既可以产生自内源性的胆碱氧化(Zeisel,2013)，也可以来自饲料成分里如甜菜可溶物中含有大量的甜菜碱成分(Eklundet al., 2005)。甜菜碱在动物体内具有两个主要的功能。它是一个强大的渗透剂，当细胞在应激的状况下它能减少脱水和稳定蛋白质。另外，当其饲喂动物时也作为甲基供体，是碳代谢的一个关键成份(Eklundet al., 2005; Bertolo and McBreairty,2013)。在中等热应激情况下，给泌乳中期奶牛(Peterson et al., 2012)补充100g/天瘤胃未保护甜菜碱增加产奶量。然而，在围产期尤其在夏季它的角色仍然未知。
在2014年夏末乔治亚大学-蒂夫顿校区进行的一个干奶和围产期日粮中包含甜菜碱的潜在影响试验(Monteiroet al., 2015)。在9月上旬，奶牛被随机分配到甜菜碱组和对照组，或者干奶（n=10/处理）或者在产前24天（n=8/处理），上一泌乳期的产奶量相当。奶牛饲喂相同的日粮，饲喂或者由甘蔗制成的28%蛋白的糖蜜液体添加物，或者由甘蔗（67%）糖蜜制成的含28%蛋白的添加物和压缩甜菜根可溶物含有~30%甜菜碱（33%）分别作为对照组和甜菜碱组，直到产后8周。液体添加物在产前和产后奶牛日粮干物质中分别占1.1和1.4kg/天。干奶牛饲养在同样的没有降温的散栏舍，泌乳牛有风扇和喷淋降温，日挤奶三次。在整个试验期记录日饲料采食量，每周收集分组动物血浆样品。到这些记录结束，在产前和产后期没有观察到处理对奶产量、成分、饲料采食量和血液代谢的影响。相反，从预产期前56天饲喂甜菜碱日粮的奶牛比对照组在产后头8周提高了产奶量（44.2比41.5kg/天）、乳脂率（4.78比4.34%）和3.5%FCM（50.0比47.0kg/天）；不过，在产前和产后DMI都没有变化。作为结果：在泌乳早期饲喂甜菜碱的奶牛血液中的NEFA和BHAB浓度有增加。然而，在这个试验中干奶牛跨越了2014年9~11月，在这个时期的环境状态（平均温湿度指数<68）不适合推断在夏季含有甜菜碱的日粮的潜在影响。因此，在干奶和泌乳期补充含有甜菜碱的糖蜜日粮提高了泌乳早期的生产成绩，但围产期奶牛在夏季饲喂甜菜碱的潜在影响还有待将来研究。
结论
热应激对干奶期奶牛的生产成绩、免疫和新陈代谢负面影响很大，产前降温对围产期奶牛的管理意义重大。尤其要注意：在干奶早期也要给予降温以确保从泌乳到非泌乳的顺利过渡。增加降温另外的策略，比如营养添加剂，会是将来要探索解决产前热应激负面影响的方法。
（参考文献略）
（第四部分，4/4，全文完。）
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