2017华东奶牛高峰论坛前奏4:围产期补充瘤胃保护型蛋氨酸或胆碱对奶牛生产性能和健康的影响
2022/12/25 Z. Zhou，J. K. Drackley 和 J.
不同的瘤胃保护型蛋氨酸对泌乳奶牛生产性能和氮利用效率的影响
编译：张倩、彭海宏，安迪苏生命科学制品（上海）有限公司
序言：
奶牛对蛋白质的需要归根结底是对氨基酸的需要
蛋氨酸和赖氨酸分别是奶牛的第一和第二限制性氨基酸。如果将奶牛所需要的可代谢蛋白（MP）比作是一个木桶，那么，奶牛必需的各种氨基酸即组成木桶的每一条木板，而蛋氨酸则是其中最短的木板，可代谢蛋氨酸的供给量直接决定MP的利用效率。因此，通过补充有效的反刍动物专用蛋氨酸来改善MP中的氨基酸平衡状况，可以提高奶牛对MP的利用效率，进而提高奶牛的产奶量和乳成分；降低日粮中粗蛋白和过瘤胃蛋白（RUP）的水平，从而降低饲料成本；还可以减少向环境中氮的排放量，在成本和环境双重压力的情况下，真正做到“节蛋白减氮排”。
安迪苏在奶牛营养领域的研究进展
过去30年，安迪苏致力于奶牛氨基酸营养的研究与氨基酸平衡日粮的推广，1992年首创迄今最为成功的包被型蛋氨酸产品—斯特敏；2004年成功推出新一代反刍动物专用蛋氨酸来源—美斯特。这两个反刍动物专用蛋氨酸产品在全球得到广泛应用的使用和认可。安迪苏公司与美国俄亥俄州立大学、威斯康星大学麦迪逊分校、伊利诺伊大学香槟分校以及康奈尔大学等研究机构开展了多项合作研究。除了上述的对泌乳牛生产性能的改善和“节蛋白减氮排”的效果之外，近些年的研究发现给围产期奶牛补充蛋氨酸可以提高采食量和生产性能，增强免疫力和抗氧化应激能力，降低炎症反应、脂肪肝和酮病等疾病的发病率以及妊娠失败率，提高饲料利用效率和养殖效益。下面就和大家一起分享这些研究的精炼内容。
主题：
* 研究一：蛋氨酸羟基类似物异丙酯（HMBi）对奶牛的生产性能和氮利用效率的影响(1/5)
* 研究二：不同的瘤胃保护型蛋氨酸对泌乳奶牛生产性能和氮利用效率的影响（2/5)
* 研究三：围产期补充斯特敏或美斯特可以改善产后奶牛的生产性能和健康(3/5)
* 研究四：围产期补充瘤胃保护型蛋氨酸或胆碱对奶牛生产性能和健康的影响(4/5)
* 研究五：母牛在围产期补充蛋氨酸对犊牛能量代谢、炎症、氧化应激和基因表达的影响(5/5)
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接上期，本文为第四期
研究四：围产期补充瘤胃保护型蛋氨酸或胆碱对奶牛生产性能和健康的影响
Z. Zhou，J. K. Drackley 和 J. J. Loor等
美国伊利诺伊大学香槟分校
日粮组成
|
主要饲料原料 占日粮DM，% |
干奶期 | 围产前期 | 泌乳期 |
| 苜蓿青贮 | 12.00 | 8.34 | 5.07 |
| 苜蓿干草 | — | 4.29 | 2.98 |
| 玉米青贮 | 33.00 | 36.40 | 33.41 |
| 小麦秸 | 36.00 | 15.63 | 2.98 |
| 全棉籽 | — | — | 3.58 |
| 湿酒糟 | — | 4.29 | 9.09 |
| 玉米粉 | 4.00 | 12.86 | 23.87 |
| 大豆皮 | 2.00 | 4.29 | 4.18 |
| 豆粕，48%粗蛋白 | 7.92 | 2.57 | 2.39 |
| 压榨豆粕 | — | 2.57 | 5.97 |
| 血粉，85%粗蛋白 | 1.00 | — | — |
| 尿素 | 0.45 | 0.30 | 0.18 |
| 过瘤胃脂肪 | — | — | 0.12 |
| 维生素矿物质 | 0.20 | 0.17 | 0.18 |
| 干物质，DM | 44.8 | 45.3 | 45.1 |
| 粗蛋白，CP | 15.6 | 15.6 | 15.6 |
| 中性洗涤纤维，NDF | 26.7 | 26.6 | 26.7 |
| 酸性洗涤纤维，ADF | 15.3 | 15.3 | 15.3 |
| 非纤维碳水化合物，NFC | 46.8 | 47.0 | 46.8 |
| 产奶净能，NEL(Mcal/kg DM) | 1.61 | 1.61 | 1.61 |
| 补充蛋氨酸（g/天） | 0 | 9 | 9 |
| 日粮吸收蛋氨酸（g/天） | 45 | 45 | 45 |
| 总吸收蛋氨酸（g/天） | 45 | 54 | 54 |
| 吸收赖氨酸（g/天） | 161 | 161 | 161 |
| 可代谢赖氨酸，%MP | 6.59 | 6.59 | 6.59 |
| 可代谢蛋氨酸，%MP | 1.84 | 2.21 | 2.21 |
| 赖蛋比 | 3.58:1 | 2.98:1 | 2.98:1 |
注：蛋氨酸的添加量根据每天的TMR采食量计算得出；蛋氨酸和胆碱均采用人工撒在每头牛的TMR表面进行饲喂。
日粮营养成分
| 干奶期 | 围产前期 | 泌乳期 | |||||||
| 对照组 | 蛋氨酸组 | 胆碱组 | 混合组 | 对照组 | 蛋氨酸组 | 胆碱组 | 混合组 | ||
| NEL(Mcal/kg DM) | 1.40 | 1.52 | 1.52 | 1.51 | 1.51 | 1.72 | 1.70 | 1.72 | 1.70 |
| CP (% DM) | 14.3 | 14.6 | 14.6 | 14.4 | 14.4 | 17.2 | 17.3 | 17.2 | 17.3 |
| RDP (% DM) | 10.2 | 9.2 | 9.2 | 9.1 | 9.0 | 9.7 | 9.6 | 9.7 | 9.6 |
| RUP (% DM) | 4.1 | 5.3 | 5.4 | 5.3 | 5.4 | 7.4 | 7.7 | 7.4 | 7.7 |
| NDF (% DM) | 51.1 | 42.0 | 41.9 | 41.7 | 41.7 | 33.9 | 33.9 | 33.7 | 33.6 |
| ADF (% DM) | 35.4 | 28.3 | 28.3 | 28.2 | 28.1 | 21.4 | 21.4 | 21.3 | 21.2 |
| 赖氨酸，%MP | 7.24 | 6.74 | 6.66 | 6.72 | 6.63 | 6.33 | 6.24 | 6.33 | 6.24 |
| 蛋氨酸，%MP | 1.86 | 1.86 | 2.37 | 1.86 | 2.38 | 1.79 | 2.30 | 1.79 | 2.30 |
| 赖蛋比 | 3.89:1 | 3.62:1 | 2.81:1 | 3.61:1 | 2.79:1 | 3.54:1 | 2.71:1 | 3.54:1 | 2.71:1 |
试验结果：对采食量的影响
试验结果：对生产性能的影响
| 指标 | 蛋氨酸 | 胆碱 | P值 | |||
| - | + | - | + | 蛋氨酸 | 胆碱 | |
| 产奶量, kg | 40.4 | 44.2 | 43.2 | 41.4 | 0.02 | 0.27 |
| 乳脂校正乳, kg | 40.8 | 44.6 | 43.4 | 42.1 | 0.01 | 0.36 |
| 能量校正乳，kg | 40.5 | 44.6 | 43.1 | 41.9 | 0.01 | 0.40 |
| 乳脂率, % | 3.74 | 3.72 | 3.68 | 3.78 | 0.91 | 0.47 |
| 乳蛋白率, % | 3.37 | 3.55 | 3.42 | 3.50 | < 0.01 | 0.19 |
| 乳脂产量, kg | 1.45 | 1.58 | 1.54 | 1.50 | 0.02 | 0.49 |
| 乳蛋白产量, kg | 1.36 | 1.57 | 1.48 | 1.45 | < 0.01 | 0.61 |
试验结果：对疾病发生率的影响
试验结果：对血液和肝脏指标的影响
| 指标 | 蛋氨酸 | 胆碱 | P值 | |||
| - | + | - | + | 蛋氨酸 | 胆碱 | |
| 肝脏功能 | ||||||
| 血浆对氧磷酶 (U/mL) | 84.54 | 93.09 | 88.45 | 89.18 | 0.07 | 0.87 |
| 炎症反应 | ||||||
| 血浆白蛋白，g/L | 35.53 | 36.55 | 36.21 | 35.87 | 0.04 | 0.50 |
| 血浆结合珠蛋白，g/L | 0.47 | 0.35 | 0.41 | 0.41 | 0.08 | 0.94 |
| 血浆白介素-6, pg/mL | 835.16 | 1086.51 | 963.74 | 957.93 | 0.03 | 0.96 |
| 氧化应激 | ||||||
| 肝脏谷胱甘肽，μmol/g | 23.32 | 62.83 | 46.55 | 39.61 | 0.01 | 0.64 |
| 肝脏还原型谷胱甘肽， μmol/g | 22.81 | 62.10 | 45.87 | 39.04 | 0.01 | 0.65 |
| 血浆牛磺酸，μM | 33.23 | 47.04 | 39.43 | 40.84 | < 0.01 | 0.44 |
| 血浆肌肽，μM | 15.88 | 19.92 | 16.60 | 19.07 | 0.02 | 0.14 |
| 免疫力 | ||||||
| 嗜中性粒细胞吞噬作用，% | 54.69 | 61.05 | 57.60 | 58.14 | 0.01 | 0.81 |
| 嗜中性粒细胞氧化爆发，% | 49.28 | 57.27 | 52.20 | 54.34 | 0.03 | 0.54 |
试验结果：对免疫细胞吞噬病原体作用的影响
试验结果：对血液中氨基酸浓度的影响
试验结果：对肝脏基因表达的影响
| 指标 | 蛋氨酸 | 胆碱 | P值 | |||
| - | + | - | + | 蛋氨酸 | 胆碱 | |
| 转移甲基通路 | ||||||
| 蛋氨酸腺苷转移酶基因MAT1A | 0.27 | 0.38 | 0.28 | 0.37 | 0.02 | 0.06 |
| S-腺苷高半胱氨酸水解酶基因SAHH | 0.79 | 0.93 | 0.84 | 0.88 | 0.01 | 0.32 |
| 磷脂酰乙醇胺甲基转移酶PEMT | 0.58 | 0.74 | 0.65 | 0.66 | 0.05 | 0.90 |
| 合成蛋氨酸通路 | ||||||
| 甜茶碱高胱氨酸甲基转移酶BHMT | 0.91 | 0.95 | 0.90 | 0.96 | 0.58 | 0.41 |
| 5-甲基四氢叶酸一高半胱氨酸甲基转移酶MTR | 1.00 | 0.98 | 1.02 | 0.96 | 0.61 | 0.23 |
| 转硫通路（合成抗氧化剂） | ||||||
| 胱硫醚合成酶CBS | 1.02 | 1.16 | 1.06 | 1.12 | 0.04 | 0.36 |
待续，还有第5部分
本文结束
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2008年上海冠鹏饲料科技有限公司在上海成立，是由多年耕耘于饲料添加剂行业专业营销精英、奶牛场管理和技术服务资深人士以及奶牛界专家共同组建的一家，在中国专业推广国际知名动物营养公司的反刍动物营养添加剂产品，倡导“健康源自营养、创新彰显价值”理念的创新型公司。我们尊崇“以人为本，诚信经营”为客户创造价值的经营理念。我们的经营模式是打造一个高效的、立体的和综合性的专业产品、信息和技术服务平台，把全球高生产水准国家公认的成熟产品、资讯和技术引入国内，并集全球反刍营养最新研究进展之大成，认真聆听客户提出的问题，积极创新研发出适合中国市场的营养健康、高质高效和安全环保的产品以及综合解决方案，为中国养殖业持续创造价值。
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