脂肪酸的消化率对产奶量和乳成分的影响（4/4）

《2016年美国佛罗里达，第27届奶牛营养峰会》系列之三：

 

脂肪酸的消化率对产奶量和乳成分的影响

Adam L. Lock1 andJonas de Souza

密西根州立大学动物科学系

巫立新编译

 

主题 ：

* 前言（1/4）

* 瘤胃脂肪酸代谢（1/4）

* 肠道里的脂肪酸代谢（2/4）

* 补充C16和C18对脂肪酸消化率的影响（2/4）

* 补充脂肪酸对NDF消化率的影响（3/4）

* 补充脂肪酸对生产反应的总体影响（3/4）

* 补充C16:0和C18:0对生产反应的影响（4/4）

* 小  结（4/4）

（上接3/4）

 

补充C16:0和C18:0对生产反应的影响

1960，Steele和他的合作者进行了一系列的使用相对纯的C16:0和C18:0的研究，他们的发现显示：与C18:0相比C16:0诱导了较高的乳脂反应（浓度和产量）。来自Enjalbertet al (1998)更多的工作显示：乳腺对C16:0的吸收效率比C18:0和顺-9 C18:1高。我们最近进行了一系列的单独脂肪酸对泌乳牛生产和代谢反应影响的研究检验(Lock etal., 2013; Piantoni et al., 2013; Rico et al., 2014; Piantoni et al., 2015)。这些结果表明：补充C16:0有潜在的增加奶产量和乳脂的作用，其较好地转化饲料为奶，独立于生产水平，当时日粮包含大豆皮或C18:0（表２）。

 

Rico et al.(2013)给奶牛饲喂浓缩的C16:0（87%）水平的日粮，发现对乳脂产量、３.５％脂肪校正乳有正面的二次方影响，饲料效率上升了DM的１.５％（表３）。此外，我们最近利用随机回归模式分析可获得的给奶牛饲喂浓缩的C16:0日粮单独的奶牛１０个研究数据（未发表）。我们发现：能量分配给牛奶与C16:0摄入呈线性增加，与乳脂产量和３.５％脂肪校正乳也呈线性增加关系。


 

Piantoni etal. (2015)报告：C18:0增加DMI、奶产量和乳成分，对高产奶牛增加的更明显，并指出这种反应有显著的变化。为什么高产奶牛比低产奶牛对添加C18:0有更积极的反应这有待检验。然而，当我们直接比较C16:0和C18:0对乳脂产量和３.５％脂肪校正乳影响时，C16:0不论产量高低均增加(Table 2, Rico et al., 2014)。在最近的对泌乳中期奶牛做的剂量反应研究中，与不添加脂肪酸的对照组相比饲喂浓缩C18:0（８５％Ｃ１８:０）增加了DMI，但对奶产量或乳成分没有影响（表４），很可能与降低了脂肪酸消化率有关（图３Ａ，Boermanand Lock, 2014b)。

 

有一些机械的数据支持某些脂肪酸能影响乳脂的合成。Hansen and Knudsen (1987)利用一个体外试验的系统报道：C16:0刺激脂肪酸从头开始的合成和结合进入甘油三酯，尽管其他的脂肪酸既保持中立或有抑制作用。另外，各种各样的脂肪酸在酯化为甘油三酯的效率上仅有较小的不同，除C16:0外，比其他脂肪酸这是一个较好的底物。这些与消化率有关的结果表明：浓缩C16:0提高了奶牛的生产成绩，尽管理解影响C18:0消化率的因素与增加采食量／十二指肠流出可能会发展出克服这种可能限制的策略。

 

小 结
 

在日粮中添加脂肪酸以增加日粮能量浓度和支持奶产量是奶牛营养的普遍做法。尽管通常脂肪酸已经显示了增加产奶量、乳脂产量和生产奶的效率，不同的脂肪酸在生产成绩上的较大变化也有大量报道，的确是同样的添加剂用于不同的日粮和研究。正如我们认识到的：不是所有的蛋白原料都是相同的；切记：不是所有的脂肪酸都是一样的。关键要知道：呈现的是脂肪酸添加剂，特别是长链脂肪酸和他们的不饱和程度。脂肪酸消化率与其他日粮因素有潜在的交互作用，对确定其能值十分重要。已知的这些信息是重要的：要考虑这些脂肪酸对DMI、瘤胃代谢、小肠消化率、在乳腺的乳成分合成、能量在乳腺和其他组织间的分配和体况等可能的影响。这些同时发生变化的程度伴随着营养战略的目标实施将最终决定添加脂肪酸的整体效果，相关的决定要考虑泌乳奶牛的日粮。
 

（参考文献略）
 

（本文是4/4，全文完。）


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