2016年康奈尔大学营养研讨会||衰老的骨骼肌肉健康需要的营养-乳蛋白的作用(1/2)

2022/12/24 巫立新译

编导:在美国和全球超过65岁的人口在逐年增长,人类对寿命的期盼同时也在增加(cdc.gov)。基于《自然》刊物2012 (Scully, 2012)发布:当我们年老了,每天生计(例如,穿衣、沐浴、洗衣移动、烹饪等)活动损伤(≥ 1活动)的患病率增加,表明随着衰老增加了身体的机能障碍和降低了老年人的生活质量。骨骼肌肉在整个人类健康和独立自主方面扮演了重要的和必需的角色。骨骼肌肉是身体活动、锻炼、骨架支持、新陈代谢过程和内分泌功能必需的。
 
乳制品比其他蛋白质来源可能对骨骼肌肉蛋白质和肌肉群合成增加最大化提供了必需的底物。在年轻和年长的成年人两者中,牛奶和乳清蛋白结合坚持运动训练导致获得更大的瘦肉块。牛奶和乳清蛋白的有益影响可能归因于牛奶和乳清蛋白含有较高的亮氨酸。
 
高钙日粮显示促进脂肪细胞的凋亡。另外,乳蛋白中包含的支链氨基酸(BCAA)是再分配膳食能量自脂肪组织到骨骼肌肉重要的因素。牛奶中含有的高钙和支链氨基酸支持潜在的治疗,将会最小化肥胖症和最大化瘦身(Zemel, 2004;Zemeland Miller, 2004; Zemel et al., 2004)。
 
看来,牛奶及其乳制品有望使年轻人成为“小鲜肉”,使老年人成为“老腊肉”!

 

2016年康奈尔大学营养研讨会系列--

衰老的骨骼肌肉健康需要的营养
乳蛋白的作用
A.  E. Thalacker-Mercer
康奈尔大学营养科学部
巫立新译
 
主题:
* 肌肉萎缩和灰色社会(1/2)
* 日粮蛋白质和氨基酸需求(1/2)
* 老年人骨骼肌肉合成障碍(1/2)
* 乳蛋白使老年人肌肉蛋白质平衡最大化(2/2)
* 年长者肥胖症—面临的挑战和乳蛋白扮演的角色(2/2)
* 牛奶和其他乳制品对年长者蛋白质产生大有希望(2/2)
* 未来的方向(2/2)
* 小结(2/2)
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待续,还有第二部分


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