2020年佛罗里达大学奶牛营养和管理研讨会||氮素循环在提高奶牛氮素利用效率中的作用
2022/03/26 巫立新译
氮素循环在提高奶牛氮素利用效率中的作用
Diwakar Vyas1 and Felipe X. Amaro
佛罗里达大学
巫立新译
* 1、前沿
* 2、尿素合成和转运体
* 3、尿素进入GIT的命运
* 4、影响尿素循环的因素
日粮蛋白质含量、摄入量和溶解度
日粮可发酵性
氮梯度穿越瘤胃壁
饲料加工
* 5、结论
氮素循环在提高奶牛氮素利用效率中的作用摘要
要点：
日粮蛋白摄入与尿素-N进入瘤胃呈负相关，提示：低蛋白摄入与低质量粗饲料日粮相结合会导致肝尿素合成减少、尿液尿素氮排泄降低和尿素向胃后组织转移减少，利用率提高。
随着日粮RDP（瘤胃降解蛋白）增加更大的尿素氮转移到胃肠道；粗蛋
白越低，尿素进入瘤胃率越高，日粮RDP维持微生物蛋白质的供应，提高乳蛋白。
2）日粮可发酵性：增加日粮中可发酵碳水化合物的比例，能增加尿素在瘤胃中的循环。通过添加谷物、淀粉和蔗糖作为能量来源来提高日粮的发酵能力，增加瘤胃尿素的降解，提高氮利用率。
用糖替代淀粉可以增加瘤胃能量供应，降低瘤胃NH3浓度为尿素进入瘤胃创造有利条件。泌乳奶牛尿液尿素排泄量随饲粮糖蜜含糖量的增加呈线性下降。
3）饲料加工：可使瘤胃淀粉和氮供应同步，从而减少氮的吸收和增加氮的保留。饲喂蒸汽压片玉米可使尿素循环到门静脉进入肝脏的比率提高140%。
5、结论：反刍动物循环利用尿素的能力是保证微生物蛋白质合成速率高、提高氮效率、提供优质蛋白质(包括肉类、牛奶和羊毛)的生理机制。
6、添加缓释尿素/尿素建议：高产泌乳牛50-100g/头日，降低日粮粗蛋白1-1.5%，提高NDF（31-33%）和peNDF（21-23%），提高淀粉（28-29%）和糖（6-8%）用量，提高蒸汽压片玉米使用量，玉米粉碎得更细（1.5~2.0毫米筛片）。
背景（2022年3月1日）：
目前，蛋白原料（苜蓿草、豆粕、全棉籽、菜粕、DDGS和过瘤胃蛋白等）暴涨30%以上。为了降低蛋白使用成本、提高奶产量和乳品质（乳蛋白），能蛋平衡、氨基酸平衡、瘤胃降解蛋白（RDP）与瘤胃非降解蛋白（RUP）平衡和瘤胃营养与肠道营养平衡等已经在牧场日粮配方中普遍应用了。在当前蛋白原料成本居高不下、环保减排压力以及低碳和双碳可持续发展理念的逼迫下，对奶牛氮源如何科学合理利用，已经成为了一个可以考虑的选择。
使用缓释尿素，可以降低日粮1～1.5%粗蛋白，增加粗草料（+NDF、peNDF）而提升尿素和氨等氮源的利用效率，提高玉米粉、糖蜜和压片玉米使用量，优化瘤胃氮源和能源（来自碳水化合物和糖）的同步性，从而在瘤胃合成更多的瘤胃微生物蛋白，提高氮转化为乳蛋白的效率，从而降低日粮总体蛋白和TMR成本，提升乳蛋白含量，降低粪尿的氮排放，实现牧场提质降本增效的高效目标。
氮素循环在提高奶牛氮素利用效率中的作用摘要
要点：
- 代谢过程中导致氮缺乏的最重要的方面是大量的氮从胃肠道(GIT)以氨的方式损失(NH3;46~47%的氮存在于肠道内腔)和尿液尿素排泄(占尿素产量的30~70%)。另外，GIT的强烈代谢也会造成N的损失，小肠中0.25~0.6的必需氨基酸(AA)消失，在门静脉中重新出现。
- 提高氮效率的主要目标是减少尿液和粪便中的氮损失，刺激尿素氮进入瘤胃，为瘤胃提供条件，提高微生物对循环尿素氮的吸收。尿素是反刍动物NH3和AA代谢的主要终产物，
- 循环尿素氮的去除率取决于日粮中蛋白质含量、日粮可发酵性、采食比等日粮因素以及瘤胃pH、NH3/NH4+、发酵能等瘤胃条件。
- 影响尿素循环的因素：
日粮蛋白摄入与尿素-N进入瘤胃呈负相关，提示：低蛋白摄入与低质量粗饲料日粮相结合会导致肝尿素合成减少、尿液尿素氮排泄降低和尿素向胃后组织转移减少，利用率提高。
随着日粮RDP（瘤胃降解蛋白）增加更大的尿素氮转移到胃肠道；粗蛋
白越低，尿素进入瘤胃率越高，日粮RDP维持微生物蛋白质的供应，提高乳蛋白。
2）日粮可发酵性：增加日粮中可发酵碳水化合物的比例，能增加尿素在瘤胃中的循环。通过添加谷物、淀粉和蔗糖作为能量来源来提高日粮的发酵能力，增加瘤胃尿素的降解，提高氮利用率。
用糖替代淀粉可以增加瘤胃能量供应，降低瘤胃NH3浓度为尿素进入瘤胃创造有利条件。泌乳奶牛尿液尿素排泄量随饲粮糖蜜含糖量的增加呈线性下降。
3）饲料加工：可使瘤胃淀粉和氮供应同步，从而减少氮的吸收和增加氮的保留。饲喂蒸汽压片玉米可使尿素循环到门静脉进入肝脏的比率提高140%。
5、结论：反刍动物循环利用尿素的能力是保证微生物蛋白质合成速率高、提高氮效率、提供优质蛋白质(包括肉类、牛奶和羊毛)的生理机制。
6、添加缓释尿素/尿素建议：高产泌乳牛50-100g/头日，降低日粮粗蛋白1-1.5%，提高NDF（31-33%）和peNDF（21-23%），提高淀粉（28-29%）和糖（6-8%）用量，提高蒸汽压片玉米使用量，玉米粉碎得更细（1.5~2.0毫米筛片）。
背景（2022年3月1日）：
目前，蛋白原料（苜蓿草、豆粕、全棉籽、菜粕、DDGS和过瘤胃蛋白等）暴涨30%以上。为了降低蛋白使用成本、提高奶产量和乳品质（乳蛋白），能蛋平衡、氨基酸平衡、瘤胃降解蛋白（RDP）与瘤胃非降解蛋白（RUP）平衡和瘤胃营养与肠道营养平衡等已经在牧场日粮配方中普遍应用了。在当前蛋白原料成本居高不下、环保减排压力以及低碳和双碳可持续发展理念的逼迫下，对奶牛氮源如何科学合理利用，已经成为了一个可以考虑的选择。
使用缓释尿素，可以降低日粮1～1.5%粗蛋白，增加粗草料（+NDF、peNDF）而提升尿素和氨等氮源的利用效率，提高玉米粉、糖蜜和压片玉米使用量，优化瘤胃氮源和能源（来自碳水化合物和糖）的同步性，从而在瘤胃合成更多的瘤胃微生物蛋白，提高氮转化为乳蛋白的效率，从而降低日粮总体蛋白和TMR成本，提升乳蛋白含量，降低粪尿的氮排放，实现牧场提质降本增效的高效目标。
本文结束
上海冠鹏饲料科技有限公司2008年在上海成立，是由多年耕耘于饲料添加剂行业专业营销精英、奶牛场管理和技术服务资深人士以及奶牛界专家共同组建的一家，在中国专业推广国际知名动物营养公司的反刍动物营养添加剂产品，倡导“健康源自营养、创新彰显价值”理念的创新型公司。我们尊崇“以人为本，诚信经营，为客户创造价值”的经营理念。我们的经营模式是打造一个高效的、立体的和综合性的专业产品、信息和技术服务平台，把全球高生产水准国家公认的成熟产品、资讯和技术引入国内，并集全球反刍营养最新研究进展之大成，认真聆听客户的需求，积极创新研发出适合中国市场的营养健康、高质高效和安全环保的产品和综合解决方案，为中国养殖业持续创造价值。
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