我之前比较了NRC 8推导脂肪对能量的贡献与之前的NRC 7的不同之处。NRC 8处理脂肪酸的主要优势之一(我的观点)是它更简单，没有脂肪作为日粮成分的“例外”，并且更无缝地与整个能量系统集成。考虑到这一点，解释之前没有延续到NRC 8的模型的复杂性可能不是最好的时间和结果的利用。
新的NRC处理的是脂肪酸本身，而不是重量测定的醚提取物或粗脂肪测量。脂肪酸是单独测量的，但在NRC 8中，它们实际上是在大多数情况下作为脂肪酸（FA）总和处理的。请记住，即使总FA被报告并且FA显示为总FA中的占比，“湿化学”分析是通过测量单个FA，然后求和来完成的。饲料中发现的5种主要脂肪酸(棕榈质C16:0;硬脂C18:0;油酸C18:1;亚油酸C18:2和亚麻酸C18:3被报道)，即使它们没有被用于任何模型方程，也应该在评估和制定日粮时有用。在处理日粮中的FA时，重要的是要记住，当饲喂甘油三酯时，FA和甘油释放的质量大于甘油三酯的原始质量。饲料中的脂肪酸含量应报告为游离脂肪酸(质子化)的重量，无论其在饲料中的形式如何，因此报告的纯甘油三酯释放的脂肪酸和甘油超过原来甘油三酯重量的100%。此外，当在饮食中添加或去除脂肪时，其他成分(通常主要是淀粉)也会相互改变，必须认识到它们在模型方程和奶牛中的影响。
在更新的NRC 8中，FA对消化能（DE）的贡献略低于NRC 7。NRC 8模型忽略了膳食中较高水平的FA降低FA消化率，尽管有证据表明某些FA来源明显存在这种情况。由于增加的膳食FA通常依赖于添加脂肪补充剂(无论是研究数据还是现场使用)，根据经验测量，这种消化率下降在FA补充剂的消化(通常较低)中被隐含地反映出来，但与同一FA补充剂的较高水平相比，该模型可能低估了低水平的FA补充剂的消化。然而，FA消化的线性0截距模型(包括根据其报告的FA剖面形成的10类FA补充剂)很好地拟合了数据，没有FA浓度或干物质（DM）摄入量的偏差。这条直线(等级调整)模型也与0截距一致，表示无内源性粪便FA分泌，随后的真消化等于表观消化。FA对DE得到的代谢能（ME）的影响是通过组合饲粮产甲烷方程得到的，且饲粮FA在该方程中有较大的负效应，在饲粮中添加FA可大大提高DE向ME的转化效率。而有数据支持FA比其他能量来源有更高的ME到净能（NE）的转换，然而，在FA实际饲喂的范围内效果是非常小的，该模型将所有饲粮能量来源(包括FA)的ME转换为NE的效率设定为同一个值(0.66)。因此，模型的一些简化在理论上可能会有点令人不安，但提供了一个简单的模型，适合数据以及更复杂的结构，计算出的能量供应偏差不太可能是有影响的，甚至在实践中是可测量的。
我认为，注意饲粮中5种主要的单一脂肪酸是有用的，并且使用牛奶红外分析链较短的新生牛奶脂肪酸与外源饲粮FA(C4至C14牛奶脂肪酸总和，C16牛奶总脂肪酸和C18牛奶总脂肪酸)。未来的营养模型可以通过直接测量膳食脂肪酸来更好地预测总脂肪酸消化量。
在目前的模型中，脂肪酸成分仅被纳入脂肪补充剂的分类中。这可能有助于解释高水平硬脂酸和低水平油酸在某种程度上可能产生的有害影响，但不是直接的。饲粮中脂肪酸的含量对乳脂产量的不同影响也很重要。一般来说，在饮食中添加任何这些脂肪酸都会导致部分转移到C16或C18中，之后又被吸收到乳汁中分泌的脂肪酸(主要为C16:0, C18:0和C18:1)。但是，在日粮中添加亚油酸（C18:2）会减少牛奶中脂肪酸的合成。添加油酸（C18:1）或亚麻酸（C18:3）也会减少牛奶新生的脂肪酸（C4~C14）。目前还不清楚硬脂酸的作用，但添加棕榈酸并不会使C4~C14的总质量减少到(尽管这一组的特征发生了变化，现在更多的C16乳汁来自外源性饲喂的C16:0，而乳腺合成的C16:0较少)。至少亚油酸的部分效果是由于在瘤胃中产生具有反式键的生物活性FA，这种FA被吸收并抑制乳脂的合成。一些有见识的研究人员认为，外源性膳食脂肪酸减少牛奶中短链脂肪酸的作用仅仅是一种替代效应，即乳腺调节乳脂分泌总量，使长链外源性脂肪酸取代新生脂肪酸。虽然不能完全忽略这种可能的替代效应，但在我看来，这并不能完全解释油酸和亚麻酸的作用，但我可能错了。在任何情况下，抑制乳房新生脂肪酸对膳食亚油酸的影响比油酸和亚麻酸更强，对硬脂酸不明显，对棕榈酸不存在。就硬脂酸会表现出与油酸和亚麻酸相同的效果而言，替代模型是最合理的，如果膳食中的油酸和亚麻酸比硬脂酸有更强的抑制作用，某种生物活性FA效应可能解释了亚油酸比油酸和亚麻酸有更大的作用。虽然避免摄入过量的亚油酸是很重要的，但亚油酸和亚麻酸都是被吸收的必需营养素，而这些膳食FA中只有不到10%能真正进入牛的组织。我会谨慎地有意将亚油酸减少到低于饮食干物质1%的水平。
因为添加膳食脂肪通常会增加乳脂和乳糖产量，添加脂肪增加的能量密度并不都有助于改善奶牛的能量平衡。此外，任何由脂肪添加引起的摄入量减少(但未纳入摄入量的模型估计)都会影响FA对改善能量平衡的益处。
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