2016年7月中国乳业生产月报

（一）总体形势分析
 
原奶价格跌势趋稳，饲料价格涨幅较高，奶牛养殖雪上加霜 根据农业部监测，尽管7月生鲜乳均价环比仍然下降，但7月份各周原料奶价格基本稳定在6月末的水平，下跌趋势放缓。月均价格3.40元/千克，环比下降0.7%，月末最后一周价格3.39元/千克。而豆粕、玉米等饲料原料价格继续上涨，月均价格环比涨幅分别为5.7%和3.7%，养殖效益进一步下降。 以奶牛养殖为主业的现代牧业、原生态牧业都预告上半年亏损，原因都提到了进口奶粉的冲击。在乳品消费低迷的情况下，廉价进口奶粉增长影响了养殖企业交奶量，几乎每个牧场都有10%-20%的奶交不掉，亏损牧场已经过半。 大型养殖企业都在亏损，中小牧场困难就更大。奶农大量退出奶牛养殖业也会带来一系列影响，当地的玉米需要重新寻找市场，饲草料缺少销路，影响粮改饲政策的实施效果。 好消息是，由于今夏热应激严重，产奶量下降，部分省份开始出现抢奶现象，但价格未涨。
 
乳品消费
 
7月，乳制品消费投诉增多，原因主要是巴氏奶、酸奶等低温乳制品在终端环节脱离了冷链，夏季气温高，常温下售卖低温奶导致变质。 国际市场脱脂奶粉价格先涨后降，全脂奶粉价格先降后涨 2016年7月，全球乳制品贸易网两次网上拍卖，脱脂奶粉价格先涨后降，全脂奶粉价格先降后涨。与上次拍卖相比，7月5日举行的第167次拍卖，脱脂奶粉拍卖价1,938美元/吨，上涨2.6%；全脂奶粉2,062美元/吨，下降1.6%。7月19日举行的第168次拍卖，脱脂奶粉1,927美元/吨，下降1.1%；全脂奶粉2,079美元/吨，上涨1.9%。
 
液态奶、婴幼儿配方奶粉进口大幅增加 根据海关数据，与2015年同期相比，6月份除乳清进口略降外，其他产品进口都大幅增加。鲜奶进口5.5万吨，同比增加43.9%；婴幼儿配方乳粉进口1.8万吨，同比增加19.6%；工业奶粉进口4.2万吨，同比增加40.5%。
 
（二）原料奶市场
 

 
表1农业部监测10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格

采集时间	价格（元/千克）	环比（%）
7 月 27日	3.39	-0.3
7 月 20日	3.40	0.3
7 月 13日	3.39	-0.3
7 月 06日	3.40	0.0

 
上海2016 年下半年生鲜乳收购基础价3.75 元/千克
考虑到当前市场和全国各地奶价因素，经过近一个月二次协商谈判，2016 年7 月19 日上午，上海奶农代表与光明乳业代表达成一致意见：2016 年下半年上海生鲜乳收购基础价为3.75 元/千克，优质优价及奖励不变。生鲜乳价格执行期从2016 年7 月1 日—2016 年12 月31 日。
 
同时一致认为：成本调查要改进方法，使其更科学、合理；改善生鲜乳季节平衡供应（上半年55%，下半年45%），促进奶业产、加、销更加健康发展。
 
（三）乳品加工
 
1、乳制品产量
 
上半年全国乳制品产量1466.3 万吨 同比增长11.2%
根据国家统计局数据，2016 年上半年全国乳制品产量1466.3 万吨，同比增长11.2%，其中，6月份产量299.8 万吨，同比增长20.2%。
 
从增幅来看，6 月产量增幅是3 年来最高的，可能预示着奶粉库存消化加快。夏季是低温酸奶、乳饮料的销售旺季，而部分酸奶和乳饮料是以奶粉为原料生产的，增幅可能预示奶粉库存消化加快。
 
表2 全国乳制品月度产量，2016

指标	2 月	3 月	4 月	5 月	6 月
当月产量		236.4	233.4	242.9	299.8
累计产量	423.5	660.1	894.4	1129.8	1466.3
同比增长(%)		10.4	8.2	5.3	20.2
累计增长(%)	1.5	6.1	6.6	6	11.2

来源：国家统计局，乳制品包括液态奶和干乳制品。
 
二季度末乳制品库存比年初增长19.1%
根据国家统计局数据，二季度末乳制品累计产销率95.7%，与一季度相比减少了4.1 个百分点，产销率下降库存量大增，二季度末库存比年初增加了19.1%，而一季度末库存比年初下降了4.5%。我国乳制品产量以液态奶为主，液态奶中主要是UHT 奶，进入二季度，纯牛奶消费逐渐进入淡季，因此二季度末库存量大增。
 
上半年液态奶产量1341.5 万吨 同比增长12.2%
2016 年上半年液态奶产量1341.5 万吨，同比增长12.2%，其中6 月份产量275.3 万吨，同比增长21.4%。6 月份增幅是2013 年以来最高增幅。



上半年干乳制品产量124.8 万吨 同比增长1.2%
2016 年上半年干乳制品产量124.8 万吨，同比增长1.2%，其中6 月份产量24.5 万吨，同比增长7.7%。


 
上半年乳粉产量65.2 万吨 同比增长5.3%
2016 年上半年乳粉产量65.2 万吨，同比增长5.3%，其中6 月份产量13.0 万吨，同比增长8.79%。
 

 
2、经济指标
 
上半年乳品工业销售额1667.5 亿元，同比增长5.4%，利润总额135.3 亿元，同比增长15.8%2016 年上半年，进入统计范围的企业为623 家，销售收入1667.5 亿元，同比增长5.4%，利润总额135.3 亿元，同比增长15.8%。
 
进入统计范围的企业标准为年销售额2000 万元以上。从数据来看，进入统计范围的企业数量不断减少，2015 年12 月638 家，1-4 月份数据还有637 家，1-5 月份数据625 家，上半年数据623家。这说明有些地区消费低迷，影响了当地企业的业绩。
 
（四）乳品消费
 
7月，乳制品消费投诉增多，原因主要是巴氏奶、酸奶等低温乳制品在终端环节脱离了冷链，夏季气温高，常温下售卖低温奶导致变质。青岛市场发现雅培奶粉里有活虫，是因罐体在运输过程中被碰撞产生了漏气的现象，雅培已按《食品安全法》有关规定赔付十倍价钱，另外，雅培方面还给该消费者更换了一罐新批次的奶粉。 进口液态奶积极利用电商布局中国市场，还降价抢市场。

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