2016年8月中国乳业生产月报

（一）总体形势分析
原奶价格稳定，饲料价格开始下降 根据农业部监测，8月生鲜乳均价环比仍然下降，但各周原料奶价格基本稳定，月末出现上涨。月均价格3.39元/千克，环比下降0.03%，月末最后一周价格3.40元/千克，仅比去年同期下降0.6%。而豆粕、玉米等饲料原料价格开始，月均价格环比降幅分别为1.4%和2.5%，养殖形势好转。
 
上市奶牛养殖企业实际经营亏损不高，开始盈利 随着上市公司半年报公布，奶牛养殖业上半年的苦日子也呈现在世人面前，现代牧业和原生态牧业亏损，中鼎牧业和赛科星净利润下降，大型上市养殖企业只有中国圣牧和中地乳业实现收入、净利双增长。
 
不过，奶牛养殖业并不像财务数字那样看起来那么糟糕，实际经营亏损没有那么高。如果不计算生物资产公平值变动导致的亏损，现代牧业亏损额大幅减少，原生态牧业盈利。而且，规模养殖企业对成本的控制比较成功，上市养殖企业的公斤奶成本和公斤奶饲料成本同比都出现减少。
 
长期的低价、限收拒收导致奶牛大量淘汰，农业部监测数据显示，7月份奶牛存栏同比减少10.27%，加上今夏热应激严重，奶牛日单产下降，原奶产量出现短期的供不应求现象。内蒙古呼伦贝尔相关人士向荷斯坦反映，由于大量奶牛被淘汰，目前卖奶难现象已经消失。在山东、河北等主产省，7月份起交奶不再限量，价格虽然未涨，但对规模养殖场，只要不限收，目前的价格下还是可以盈利的。
 
全国性乳品企业业绩表现差于地方企业，单一奶粉企业业绩差于综合性乳品企业 乳品企业继续促销，促进了消费，也带动了乳品加工业。7月份乳制品产量增幅尽管环比下降，但仍在10%以上，处于比较高的水平。
 
但乳品企业的业绩并不好看，上半年大型上市乳品企业的销售额同比增幅较低，伊利乳制品业务仅增长0.73%，蒙牛增长6.5%，光明增长0.42%，三元增长2.33%，除了蒙牛增幅略高于全行业水平外，其他三家增幅均低于全行业。地方企业表现好于全国性企业，销售额增幅全部高于全行业水平。综合性乳品企业业绩好于奶粉企业，贝因美、雅士利、合生元和圣元销售额均出现下滑，只有已走上国际化道路的澳优继续快速增长。
 
乳品消费
 
卖场乳制品继续促销，国产奶、进口奶都在促销，部分进口纯牛奶价格低于国产；酸奶销量大，常温奶销量一般。
 
国际市场奶粉价格全部上涨，全脂奶粉涨幅较大 2016 年7 月，全球乳制品贸易网两次网上拍卖，奶粉价格全部上涨。与上次拍卖相比，8 月2 日举行的第169 次拍卖，脱脂奶粉拍卖价1,965美元/吨，上涨2.1%；全脂奶粉2,265 美元/吨，上涨9.9%。8 月16 日举行的第170 次拍卖，脱脂奶粉2,028 美元/吨，上涨3.0%；全脂奶粉2,695 美元/吨，上涨18.9%。
 
液态奶、婴幼儿配方奶粉进口大幅增加 根据海关数据，与2015 年同期相比，7 月份除工业奶粉、乳清进口下降外，其他产品进口都增加。鲜奶进口5.3 万吨，同比增加35.0%，增幅回落；婴幼儿配方乳粉进口2.0 万吨，同比增加66.3%，是今年以来月进口量首次超过2 万吨；工业奶粉进口3.8 万吨，同比减少8.8%；酸奶进口1357.4 吨，同比增加4.8%，与前6 个月相比，酸奶进口增幅由翻倍增长回落至个位数。
 
（二）原料奶市场
 

 
表1农业部监测10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格

采集时间	价格（元/千克）	环比（%）
8 月 31日	3.40	0.3
8 月 24日	3.39	-0.3
8 月 17日	3.40	0.3
8 月 10日	3.39	0.0
8 月 03日	3.39	0.0

 
山东原奶收购价低于成本 一斤1.8 元没矿泉水贵
从2014 年下半年至今，受低价洋奶粉冲击、乳企对生鲜乳压价收购的影响，奶牛养殖业举步维艰。山东省奶牛养殖业也难逃厄运，大多在亏损经营，奶牛养殖业新一轮的“洗牌”已经启动。
 
“现在的原奶收购价在3.6元一公斤，而牛奶成本价在3.3元左右一公斤，加上地租、设备折旧等费用，往外交奶就是赔钱。”山东中汇奶牛养殖公司的厂长于先生介绍说。实际上，市场上一瓶500毫升(重量为0.5公斤)的矿泉水价格也能达到1.5元-2元，这就意味着，目前，原奶的价格比矿泉水还便宜。
 
在山东高青县，8月第4周生鲜奶价格为2.90元/公斤，与上周持平；与上月同期的3.05元/公斤相比，下降4.91%；与上年同期的3.00元/公斤相比，下降3.33%；牧场的价格在3.80元/公斤，与上月的3.85元/公斤相比，下降1.29%。
 
为了减少亏损，于先生只能减少牧场奶牛的数量，这几年来，他不断缩减规模，忍痛淘汰了1600头奶牛，现在他的养殖场只有2000多头了，可是依然抵挡不住亏损的势头。
 
济南济阳县的三利奶牛养殖合作社也面临着同样的困境。三利奶牛养殖合作社为七八户个体户提供养殖基地，主要给旺旺牛奶供奶。订奶量从巅峰时期的一天4吨，已经缩减到了一天2吨。
 
与以往“奶荒—加大养殖—奶剩—倒奶杀牛”的短周期不同，此次亏损从势单力薄的养殖户蔓延到大型规模化牧场。中国奶业协会会长高鸿宾此前透露，今年3月，国内奶牛养殖亏损面已达到51%，比去年高了5.8%。
 
（三）乳品加工
 
1、乳制品产量
 
1-7月全国乳制品产量1719.9万吨 同比增长10.6%
根据国家统计局数据，2016年1-7月全国乳制品产量1719.9万吨，同比增长10.6%，其中，7月份产量255.6万吨，同比增长10.8%。 尽管7月份产量增幅下降不少，但仍然较高，持续的打折促销促进了消费，使得今年的生产全面恢复增长。
 
表2 全国乳制品月度产量，2016

指标	2 月	3 月	4 月	5 月	6 月	7 月
当月产量		236.4	233.4	242.9	299.8	255.6
累计产量	423.5	660.1	894.4	1129.8	1466.3	1719.9
同比增长(%)		10.4	8.2	5.3	20.2	10.8
累计增长(%)	1.5	6.1	6.6	6	11.2	10.6

来源：国家统计局，乳制品包括液态奶和干乳制品。
 
1-7 月液态奶产量1573.8 万吨 同比增长11.2%
2016 年1-7 月液态奶产量1573.8 万吨，同比增长11.2%，其中7 月份产量234.2 万吨，同比增长11.3%。增幅维持了较高的水平。
 

1-7 月干乳制品产量146.1 万吨 同比增长4.3%
2016 年1-7 月干乳制品产量146.1 万吨，同比增长4.3%，其中7 月份产量21.4 万吨，同比增长5.3%。
 

 
 
（四）乳品消费
 
卖场乳制品继续促销，国产奶、进口奶都在促销，部分进口纯牛奶价格低于国产，酸奶销量大，常温奶销量一般。

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