2016年11月中国乳业生产月报

（一）总体形势分析
 
11月份，原奶价格稳定上涨，玉米价格继续下降，豆粕价格继续回升 根据农业部监测，11月各周生鲜乳均价环比均在上涨，至第4周价格已达3.49元/千克，同比下降1.1%，月均价格3.47元/千克，环比上涨0.73%，同比下降0.9%。玉米价格降幅收窄，仍然存在产区降幅大于销区的情况，月均价格1.94元/千克，环比下降0.2%，同比下降8.5%，豆粕价格继续回升，涨幅有所扩大，月均价格3.53元/千克，环比上涨1.7%，同比上涨10.9%。
 
奶业已走出低谷，进入上升通道 有专家认为，目前奶业已走出低谷。乳企不再限收拒收，奶价上涨，牧场盈利稳定。随着国际市场乳制品价格进一步上涨，进口奶粉还原的成本优势进一步缩小，加上食药监部门针对复原乳的抽检力度加大，对使用复原乳而标签不合格进行通报，乳品企业收购生鲜乳的积极性增强。而主产省的奶业形势也趋向好转，如黑龙江省乳制品产量继续增长，乳企库存积压明显减少，销售额和利润总额连续两月扩大，乳企收购生鲜乳的积极性提高，奶牛场逐渐走出亏损困境，见到了微利。
 
乳制品产量继续增长，工业销售额增幅略微扩大，利润总额增幅继续缩小 10月份乳制品产量继续增长，奶粉产量继续下降。消费旺季来临，销售额增幅增加了0.2个百分点，而生鲜乳和进口奶粉价格的提高，使得利润总额增幅减少了3.74个百分点。
 
乳品加工
 
1-10月乳制品产量2459.9万吨，增长7.5% 根据国家统计局数据，2016年1-10月全国乳制品产量2459.9万吨，同比增长7.5%，其中，10月份产量265.4万吨，同比增长7.5%。
 
1-10月液态奶产量2253.8万吨，增长8.1% 2016年1-10月液态奶产量2253.6万吨，同比增长8.1%，其中10月份产量242.0万吨，同比增长7.5%。
 
1-10月干乳制品产量206.1万吨，增长1.6% 2016年1-10月干乳制品产量206.1万吨，同比增长1.6%，其中10月份产量23.4万吨，同比增长7.7%。 1-10月乳粉产量108.9万吨，下降1.3% 2016年1-10月乳粉产量108.9万吨，同比下降1.3%，其中10月份产量12.6万吨，同比下降4.2%。
 
1-10月乳品工业销售额2882.6亿元，增长5.9%，利润总额209.9亿元，增长15.4% 2016年1-10月，进入统计范围的企业为625家，与1-9月数据相比增加1家，销售收入2882.6亿元，同比增长5.9%，利润总额209.9亿元，同比增长15.4%。与上月数据相比，销售额增幅略微扩大，利润总额的增幅有所缩小。
 
乳品消费
 
近年来，进口巴氏奶增长也较快，但价格较高，市场空间有限。牛奶作为普通食品，只要国内乳企把好质量关，未来消费增加不成问题。 进口工业奶粉环比增幅较高，鲜奶、婴幼儿配方乳粉增幅较小 根据海关数据，与2015年同期相比，10月份工业奶粉、奶油和炼乳进口同比下降，但工业奶粉环比增长19.3%，奶酪、酸奶、鲜奶和婴幼儿配方奶粉同比增幅较高，但从环比来看，鲜奶和婴幼儿配方乳粉增幅较小，与上月进口量相差不大。预计工业奶粉全年进口55.5万吨左右，鲜奶62万吨左右，婴幼儿配方乳粉21万吨左右。
 
国际市场奶粉价格全部上涨 2016年11月，全球乳制品贸易网两次网上拍卖，奶粉价格全部上涨。与上次拍卖相比，11月1日举行的第175次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2,329美元/吨，上涨6.5%；全脂奶粉3,317美元/吨，上涨19.8%。11月15日举行的第176次拍卖，脱脂奶粉2,562美元/吨，上涨9.8%；全脂奶粉3,423美元/吨，上涨3.2%。
 
（二）原料奶市场
 

 
表1农业部监测10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格

采集时间	价格（元/千克）	环比（%）
11 月30 日	3.49	0.3
11 月23日	3.48	0.3
11 月16日	3.47	0.3
11 月 09日	3.46	0.3
11 月 02日	3.45	0.3

 
（三）乳品加工
 
1、乳制品产量
 
1-10月全国乳制品产量2459.9万吨 同比增长7.5%
 
根据国家统计局数据，2016年1-10月全国乳制品产量2459.9万吨，同比增长7.5%，其中，10月份产量265.4万吨，同比增长7.5%。

 
表2 全国乳制品月度产量，2016

指标	2 月	3 月	4 月	5 月	6 月	7 月	8月	9月	10月
当月产量		236.4	233.4	242.9	299.8	255.6	255.1	270.7	265.4
累计产量	423.5	660.1	894.4	1129.8	1466.3	1719.9	1970.7	2195.6	2459.9
同比增长(%)		10.4	8.2	5.3	20.2	10.8	7.1	7.1	7.5
累计增长(%)	1.5	6.1	6.6	6	11.2	10.6	9.8	7,5	7.5

来源：国家统计局，乳制品包括液态奶和干乳制品。
 
1-10 月液态奶产量2253.8 万吨 同比增长8.1%
2016 年1-10 月液态奶产量2253.6 万吨，同比增长8.1%，其中10 月份产量242.0 万吨，同比增长7.5%。
 

 
1-10 月干乳制品产量206.1 万吨 同比增长1.6%
2016 年1-10 月干乳制品产量206.1 万吨，同比增长1.6%，其中10 月份产量23.4 万吨，同比增长7.7%。
 

 
1-10 月乳粉产量108.9 万吨 同比下降1.3%
2016 年1-10 月乳粉产量108.9 万吨，同比下降1.3%，其中10 月份产量12.6 万吨，同比下降4.2%。


 
（四）经济指标
1-10月乳品工业销售额2882.6亿元，同比增长5.9%，利润总额209.9亿元，同比增长15.4%
 
2016年1-10月，进入统计范围的企业为625家，与1-9月数据相比增加1家，销售收入2882.6亿元，同比增长5.9%，利润总额209.9亿元，同比增长15.4%。与上月数据相比，销售额增幅略微扩大，利润总额的增幅有所缩小。
 
（五）乳品消费
 
近年来，进口巴氏奶增长也较快，但价格较高，市场空间有限。牛奶作为普通食品，只要国内乳企把好质量关，未来消费增加不成问题。


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