2016年12月中国乳业生产月报

（一）总体形势分析
 
12月份，原奶价格继续上涨，玉米产销区价格继续下降，豆粕价格继续回升 根据农业部监测，12月除第3周生鲜乳均价持平外，其他3周生鲜乳均价环比均在上涨，至第4周价格已达3.53元/千克，同比下降0.3%，月均价格3.52元/千克，环比上涨1.37%，同比下降0.6%。产区玉米价格环比降幅收窄，销区玉米价格环比降幅扩大，但产区降幅仍然大于销区，月均价格1.945元/千克，与上月均价1.944元/千克相比基本持平；豆粕价格继续回升，涨幅扩大，月均价格3.68元/千克，环比上涨4.2%，同比上涨18.5%。
 
奶业已走出低谷，进入上升通道，2016年奶牛养殖总体仍然盈利 目前奶业已走出低谷。尽管上半年奶牛养殖仍然困难，但据农业部监测，奶牛养殖效益较差，但总体仍然盈利。随着国际市场乳制品价格进一步上涨，进口奶粉还原的成本优势进一步缩小，而主要出口国新西兰、欧盟、澳大利亚等产量下降，对乳制品价格形成较大支撑，由于进口乳制品折合生鲜乳占国内产量的1/3，国内外奶价联动较强，国内奶价未来继续上涨的可能性加大。但从国内主产省黑龙江和河北的2017年一季度生鲜乳参考价来看，上涨幅度有限。
 
乳制品产量继续增长，乳品工业销售额、利润总额增幅缩小 11月份乳制品产量继续增长，液态奶增幅扩大，干乳制品略降，奶粉产量止跌回升。乳品工业销售额增幅减少了0.3个百分点，利润总额增幅减少了2.3个百分点。
 
乳品加工
 
1-11月全国乳制品产量2729.0万吨 同比增长7.5% 根据国家统计局数据，2016年1-11月全国乳制品产量2729.0万吨，同比增长7.5%，其中，11月份产量270.0万吨，同比增长10.9%。
 
1-11月液态奶产量2499.0万吨 同比增长8.1% 2016年1-11月液态奶产量2499.0万吨，同比增长8.1%，其中11月份产量246.0万吨，同比增长12.2%。
 
1-11月干乳制品产量230.0万吨 同比增长0.8% 2016年1-11月干乳制品产量230.0万吨，同比增长0.8%，其中11月份产量24.0万吨，同比下降0.5%。
 
1-11月乳粉产量123.0万吨 同比下降1.1% 2016年1-11月乳粉产量123.0万吨，同比下降1.1%，其中11月份产量14.0万吨，同比增长0.2%。
 
1-11月乳品工业销售额3181.0亿元，同比增长5.6%，利润总额232.0亿元，同比增长13.1% 2016年1-11月，进入统计范围的企业为627家，与1-10月数据相比增加2家，销售收入3181.0亿元，同比增长5.6%，利润总额232.0亿元，同比增长13.1%。与上月数据相比，销售额和利润总额增幅均有所缩小。
 
乳品消费
 
随着有关部门对复原乳的管理更严格，市场会更规范、更公平。面对进口巴氏奶的竞争，部分区域乳企开始布局电商渠道应对。
 
除工业奶粉奶油外，其他乳制品进口环比增幅较高 根据海关数据，与2015年同期相比，11月份除了奶油同比下降外，其他乳制品进口同比都出现增长，其中工业奶粉增幅较低，鲜奶、乳清、奶酪、婴幼儿配方乳粉增幅较高，酸奶和炼乳翻倍增长。预计工业奶粉全年进口58万吨左右，鲜奶62万吨左右，婴幼儿配方乳粉22万吨左右。
 
国际市场奶粉价格先涨后平稳 2016年12月，全球乳制品贸易网两次网上拍卖，第一次拍卖奶粉价格全部上涨，第二次脱脂奶粉价格持平，全脂奶粉略跌。与上次拍卖相比，12月6日举行的第177次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2,570美元/吨，上涨1.4%；全脂奶粉3,593美元/吨，上涨4.9%。12月20日举行的第178次拍卖，脱脂奶粉2,621美元/吨，与上次拍卖持平；全脂奶粉3,568美元/吨，下降0.8%。
 
（二）原料奶市场
 

 
表1农业部监测10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格

采集时间	价格（元/千克）	环比（%）
12 月28 日	3.53	0.3
12 月21日	3.52	0.0
12 月14日	3.52	0.6
12 月 07日	3.50	0.3

 
（三）乳品加工
 
1、乳制品产量
 
1-11月全国乳制品产量2729.0万吨 同比增长7.5%
 
根据国家统计局数据，2016年1-11月全国乳制品产量2729.0万吨，同比增长7.5%，其中，11月份产量270.0万吨，同比增长10.9%。
 
表2 全国乳制品月度产量，2016

指标	2 月	3 月	4 月	5 月	6 月	7 月	8月	9月	10月	11月
当月产量		236.4	233.4	242.9	299.8	255.6	255.1	270.7	265.4	270.0
累计产量	423.5	660.1	894.4	1129.8	1466.3	1719.9	1970.7	2195.6	2459.9	2729.0
同比增长(%)		10.4	8.2	5.3	20.2	10.8	7.1	7.1	7.5	10.9
累计增长(%)	1.5	6.1	6.6	6	11.2	10.6	9.8	7,5	7.5	7.5

来源：国家统计局，乳制品包括液态奶和干乳制品。
 
1-11月液态奶产量2499.0万吨 同比增长8.1%
2016年1-11月液态奶产量2499.0万吨，同比增长8.1%，其中11月份产量246.0万吨，同比增长12.2%。
 

 
1-11 月干乳制品产量230.0 万吨 同比增长0.8%
2016 年1-11 月干乳制品产量230.0 万吨，同比增长0.8%，其中11 月份产量24.0 万吨，同比下降0.5%。
 

 
1-11 月乳粉产量123.0 万吨 同比下降1.1%
2016 年1-11 月乳粉产量123.0 万吨，同比下降1.1%，其中11 月份产量14.0 万吨，同比增长0.2%。
 


 
（四）经济指标
1-11 月乳品工业销售额3181.0 亿元，同比增长5.6%，利润总额232.0 亿元，同比增长13.1%
2016 年1-11 月，进入统计范围的企业为627 家，与1-10 月数据相比增加2 家，销售收入3181.0亿元，同比增长5.6%，利润总额232.0 亿元，同比增长13.1%。与上月数据相比，销售额和利润总额增幅均有所缩小。。
 
（五）乳品消费
 
随着有关部门对复原乳的管理更严格，市场会更规范、更公平。面对进口巴氏奶的竞争，部分区域乳企开始布局电商渠道应对。

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