《中国奶产品质量安全研究报告(2016年度)》发布

2022/12/24 中国奶协

 


2017年5月,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队(简称奶业创新团队)编著的《中国奶产品质量安全研究报告(2016年度)》(简称《报告》)由正式出版发行。该书是继《中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)》后,第二次公开发布奶产品质量安全风险评估研究报告。
自2008年婴幼儿奶粉事件以来,我国奶产品质量安全状况一直受到国内外高度关注,消费信心低迷。这种形势就要求奶业研究者对奶产品质量安全进行科学评估,并与关心奶业的社会各界,尤其是消费者开展充分交流。
奶业创新团队联合全国50余家风险评估与质检单位,通过一年研究积累,在《报告》中分析了我国奶业当前形势,介绍了国产奶质量安全水平现状,展示了奶产品质量安全风险评估研究结果,总结了当前奶业发展的三种模式,提出了优质乳工程技术规范。
《报告》指出,2016年我国奶产品质量安全风险处于受控范围之内,整体情况良好,持续保持较高质量安全水平。《报告》的三个重要结论包括:
1. 奶牛养殖方式快速升级,生鲜奶安全指标受控,质量水平明显提高。风险评估结果表明,生鲜奶中三聚氰胺、革皮水解物、β-内酰胺酶、亚硝酸盐和农药残留均符合国家要求,黄曲霉毒素M1含量处于标准限量之内,不存在系统性风险。
2. 个别进口UHT灭菌奶产品存在过热加工风险。与国产奶产品相比,进口奶产品的保质期明显偏长,糠氨酸含量偏高,存在过度加热或添加复原乳风险,并且β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著降低。
3. 优质乳工程奶产品品质高,加工工艺优化稳定,节能减排效果显著。比较评估表明,优质乳工程的奶产品奶源质量安全可控,加工工艺稳定可靠,实现了绿色低碳目标,奶产品品质优异且一致性高,达到了国际先进水平。优质乳工程能为消费者提供品质优异、活性物质含量高的优质奶产品。
《报告》首次提出了优质乳工程技术规范(MRT/B10-2017),对优质乳工程生鲜奶指标、优质乳工程加工工艺指标、优质乳工程优质奶产品指标、优质乳工程优质奶产品颜色评价、不同加工温度奶产品质量变化参考值和优质乳工程节能减排效果指标进行了确定,为我国优质乳工程发展提供了重要依据。
该书是我国奶产品质量安全年度报告制度的延续,对指导我国奶业转型升级具有重要意义,可供政府机关、质检系统、奶业生产与管理者阅读参考,也可作为科普读物供消费者阅读。

 

 

 

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2008年上海冠鹏饲料科技有限公司在上海成立,是由多年耕耘于饲料添加剂行业专业营销精英、奶牛场管理和技术服务资深人士以及奶牛界专家共同组建的一家,在中国专业推广国际知名动物营养公司的反刍动物营养添加剂产品,倡导“健康源自营养、创新彰显价值”理念的创新型公司。我们尊崇“以人为本,诚信经营”为客户创造价值的经营理念。我们的经营模式是打造一个高效的、立体的和综合性的专业产品、信息和技术服务平台,把全球高生产水准国家公认的成熟产品、资讯和技术引入国内,并集全球反刍营养最新研究进展之大成,认真聆听客户提出的问题,积极创新研发出适合中国市场的营养健康、高质高效和安全环保的产品以及综合解决方案,为中国养殖业持续创造价值。

 

 

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使命:为反刍动物提供全方位的、综合的、安全的、有价值的、可持续的、营养解决方案!

愿景:打造一个高效的、立体的和综合性的专业产品、信息和技术服务平台,把全球高生产水准国家公认的成熟产品、资讯和技术引入国内,并集全球反刍营养最新研究进展之大成,认真聆听客户提出的问题,积极创新研发出适合中国市场的营养健康、高质高效和安全环保的产品以及综合解决方案,为中国养殖业持续创造价值!

理念:健康源自营养,创新彰显价值

价值观

有德:对人真诚、为人厚道、心地善良;有规矩、有礼貌、有爱心

有用:给客户、公司、家庭和社会带来价值

有料:布局决定格局,格局决定结局

有量:能聆听别人的想法,并发表有价值的见解

有容:海纳百川,有容乃大

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有心:用心交友,人脉成金脉!

 

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